Zubereitung: Risotto mit Riesengarnelen

Gehackte Zwiebel in Olivenöl anschwitzen

Die Garnelenwürfel dazu geben und anrösten

Den Risotto-Reis in dem Topf geben

Den Reis bei ständigen Rühren glasig anschwitzen bis er heiß ist

Den Reis mit Weißwein ablöschen, rühren und verdampfen lassen

Den Reis mit Fischfond aufgießen, zum Kochen bringen und bei ständigen Rühren und Aufguß 18 Minuten kochen

Den Risotto mit Butterstücken aufmontieren und etwas Sahne aufgießen

Geriebenen Parmesankäse einrühren und den Risotto noch mit Salz nach Bedarf und Pfeffer aus der Mühle abschmecken