Zutaten für die Schokogipfel

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FÜR DEN TEIG:

• 300g Butter
• 150g Staubzucker
• 1 Ei
• 450g Mehl
• 50g Kakaopulver ohne Zucker
• ½ Pck.Vanillezucker
• 1 Msp. Zitronenschale abgerieben
• 1 Prise

Für die Fertigstellung:

• Bitter Kuvertüre
• Zuckerstreusel zum Bestreuen

ZUBEREITUNG VOM SCHOKOTEIG

Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, in der Mitte eine Mulde auseinander schieben, den gewürfelten Butter und den Staubzucker einlegen. Die Zitrone abreiben und den Vanillezucker aufstreuen. Den Butter mit dem Staubzucker, der Zitronenschale und dem Vanillezucker vermischen und nach und nach das Mehl zu einem Teig einarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlhaus für 1 Stunde rasten lassen.

Mehr zur Herstellung der Schokogipfel ersichtlich in der Bildergalerie.