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› Zubereitungstechniken › Gemüse

Zubereitung: Getrocknete Tomatenfilets

  • Tomatenwaschen und kreuzweise einschneiden
  • Tomaten in kochenden Wasser kurz eintauchen bis sich die Haut zu lösen beginnt, anschließend in Eiswasser abschrecken
  • Die Haut von den Tomaten abziehen
  • Die Tomaten vierteln und den Samenkern raus schneiden
  • Die Tomatenfilets auf eine gefettete Backplatte legen und würzen
  • Die Tomatenfilets im Ofen bei 110 Grad trocknen
  • Zubereitung von mehreren Tomatenfilets mit ganzen Knoblauch und Kräutern nach Wahl

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