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› Zubereitungstechniken › Vegetarische Gerichte

Zubereitung von Barschfilet im Bauchspeck-Wirsingmantel

Rezept siehe: Gefüllte Zucchini und Paprika auf Salaten mit Spargelmarinade
  • Serviervorschlag von gefüllten Zucchini und Paprika auf Salaten mit Spargelmarinade
  • Die Artischocken zuputzen und in Salzwasser mit Zitronensaft kochen
  • Die kleinen Zucchini halbieren, aushöhlen und Reste mit der Tomate und der Mozzarella in kleine Würfel schneiden
  • Die scharfen Mini-Paprika waschen und den Deckel abschneiden
  • Die Mini-Paprika innen aushöhlen
  • Die vorbereitete Reisfüllung in die Mini-Paprika einfüllen
  • Alle Mini-Paprika füllen und den Deckel aufsetzen
  • Die Gemüse-Mozzarella Füllung in die Zucchinischalen einfüllen
  • Die gefüllten Mini-Paprika und Zucchini auf einen gefetteten Backblech im Heißluftofen garen
  • Die Karotten zuputzen, schälen und mit den Artischocken in Olivenöl oder Butter sautieren
  • Die gegarten Mini-Paprika und Zucchinis mit gegrillten Mini-Auberginen auf marinierten Salaten anrichten

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Code: 281

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