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Zubereitungstechniken.FrittierteBlaueKartoffelchips History

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October 14, 2009, at 07:39 PM by Lukas -
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April 03, 2009, at 06:36 PM by georg -
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(:title Zubereitung: Frittierte blaue Kartoffelchips:)

April 03, 2009, at 06:36 PM by georg -
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  • Frittierte Brennesselblätter
  • Frittiertes Karotten und Blaukrautsroh
February 17, 2009, at 11:59 PM by georg -
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December 13, 2008, at 11:21 PM by georg -
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November 16, 2008, at 01:03 AM by georg -
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  • Sobald die Kartoffelscheiben leicht knusprig werden, solen aber schön blau bleiben, diese  mit einem Sieb aus dem heißen Fett nehmen
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  • Sobald die Kartoffelscheiben leicht knusprig werden, sollen aber schön blau bleiben, diese  mit einem Sieb aus dem heißen Fett nehmen
November 16, 2008, at 01:02 AM by georg -
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  • Die Kartoffelscheiben während des Frittierens dauernd rühren und der Farbe nach kontrollieren
November 16, 2008, at 12:56 AM by georg -
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(:title Zubereitung: Frittierte blaue Kartoffelchips:)

Zubereitung: Frittierte blaue Kartoffelchips

(:div id="demo":)

  • Die blauen Kartoffeln mit der Aufschnittmaschiene oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden
  • Die Kartoffelscheiben unter fließenden Wasser auswaschen bis das Wasser klar erscheint, das Frittieröl erhitzen und die Kartoffelscheiben einstreuen
  • Die Kartoffelscheiben während des Frittierens dauernd rühren und der Farbe nach kontrollieren
  • Sobald die Kartoffelscheiben leicht knusprig werden, solen aber schön blau bleiben, diese  mit einem Sieb aus dem heißen Fett nehmen
  • Die Kartoffelscheiben auf Küchenkrepp abtrocknen lassen
  • Küchenkrepp mehrmals wechseln und die Chips ganz austrocknen lassen

(:div id="democontainer":) (:divend:) (:galleria list="#demo ul" image="#democontainer" carousel=true visible=7 :)

(:commentboxchrono:)

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