Kategorie: Italienische Küche

1. kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Suppen, Fisch und Schalentiere, Hauptspeisen, Beilagen, Käsegerichte, Desserts, Süsspeisen

Alle Gerichte in: Italienische Küche

1. Aal in Tomatensauce
2. Agnolotti mit Perlhuhn und Artischocken
3. Amarettiparfait mit Apfel-Wahlnusskompott
4. Amarettiparfait mit Aprikosenragout
5. Amaretto-Törtchen mit Kirschragout
6. Ananascarpaccio mit Zitroneneis und marinierten Wassermelonenperlen
7. Ananas-Chillisorbet
8. Ananas mit Waldbeeren in Honigeissauce
9. Ananascarpaccio mit Grapefruitsorbet und Rotweinfeigen
10. Ananascarpaccio mit Kokosparfait und Schokoladensauce
11. Ananascarpaccio mit Zitroneneis
12. Angebratener Rindercarpaccio mit Parmesanraspeln auf Raukebeet mit Balsamicovinaigrette
13. Angebratenes Thunfischtartar auf Frisée und Rucolasalat
14. Apfel-Amaretto-Sorbet
15. Apfel-Crêpes-Säckchen auf Weissweinsabayon
16. Apfelküchlen mit Zimtsahne und Apfelmousse
17. Aprikosentarte mit Amarettosahne
18. Artischockenravioli auf roter Paprikaschotensauce
19. Atlantik-Steinbutt auf Blattspinat mit Meerrettich und Madeirasauce
20. Auberginenauflauf
21. Auberginenauflauf auf Paprikasauce
22. Auberginencannelloni auf Zucchinicreme
23. Auberginenflan auf Tomatencreme mit Basilikum
24. Auberginenflan Parmigianer Art
25. Auberginengratin
26. Auberginenröllchen mit Tomatensauce
27. Auf Meersalz gratinierte Miesmuscheln mit Olivenbrot
28. Ausgebackene Fische und Krustentiere
29. Ausgebackene Käsebrote auf Tomatensauce
30. Baba
31. Baba mit Schokolade- und Kaffeearoma in der Mascarponesauce
32. Bachsaibling mit Krebsen aus dem Weisswein-Olivensud
33. Bachsaiblingfilet in feiner Basilikum-Knoblauchsauce
34. Bachsaiblingsfilet auf Gemüsenudeln mit Meerrettichschaum
35. Bachsaiblingsfilet mit Tomaten und Mozzarella im Ofen gratiniert
36. Bachsaiblingsfilet vom Grill an Gemüsen und Kräuterkartoffeln mit Weißweinschaum
37. Backpflaumenbeignets mit Lebkucheneis auf Vanillesauce
38. Bananen Tiramisù
39. Bananen-Joghurtsorbet
40. Bandnudeln in Hummersauce mit Kirschtomaten
41. Bandnudeln in Lachssahnesauce mit rosa Pfefferkörner
42. Bandnudeln mit Bratensauce
43. Bandnudeln mit Brie und Gemüsejulienne
44. Bandnudeln mit frischen Steinpilzen
45. Bandnudeln mit Gemüse und gedämpften Rotbarbenfilet
46. Bandnudeln mit grünen Oliven
47. Bandnudeln mit Hühnerleber
48. Bandnudeln mit Hühnerlebersauce
49. Bandnudeln mit Kaninchenragout und Gemüse
50. Bandnudeln mit leichter Käsesauce mit Gemüsestreifen
51. Bandnudeln mit Paprikasahnesauce und Pfifferlingen
52. Bandnudeln mit Pfifferlingen
53. Bandnudeln mit Rahm und Schinken
54. Bandnudeln mit Rehragout
55. Bandnudeln mit Safransauce
56. Bandnudeln mit Steinpilzen
57. Bandnudeln mit Steinpilzen und Kresse
58. Bandnudeln mit Tintenfischen
59. Bandnudeln mit Sahnesauce vom Taschenkrebs
60. Bandnudeln mit weißer Trüffelsauce
61. Bandnudeln mit Tomaten, Rohschinken, Pesto und Mozzarella
62. Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln in Weissweinschaum
63. Bandnudeln mit Weißweinsauce, Rauke und Goldbrassenfilet
64. Bandnudeln mit Wildhasenragout
65. Bandnudeln mit Zucchini und Zucchiniblüten in Taleggio Weichkäsesauce
66. Bandnudeln in Spargelcremesauce mit gebratenen Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel
67. Bandnudeln und Ravioli mit Flußkrebsen und Weißweinschaum
68. Bandnudeln von frischen Kräutern mit Wildragout
69. Basilikumbandnudeln mit Garnelen und Scampi
70. Basilikumgnocchi mit Hummerrahmsauce
71. Basilikumconsommé mit Tomatennocken und Lauchstreifen
72. Basilikumrisotto mit gegrillten Wolfsbarschfilet
73. Basilikumrisotto mit sautierten Meeresfrüchten
74. Bauerngerstesuppe
75. Bavette mit Gewürzkräutern
76. Bavette mit Hopfensprossen
77. Bavette mit Spargelcreme
78. Bis von Spinatspätzle und Käsenocken
79. Birne in Rotweinsauce mit Pinoli und Stracciatellamousse
80. Birnenravioli mit gehobeltem Schafskäse und Mohn
81. Blattsalat mit frischem Schafskäse und Brunnenkresse
82. Blattspinat mit Sardellen
83. Blattspinatgratin mit hausgemachten Nudeln, Rahm und Champignons überbacken
84. Bohnensuppe mit Nudeln
85. Boston Clame Chowder
86. Bouillon-Kartoffeln
87. Breite Bandnudeln mit Hasensauce
88. Breite Bandnudeln mit Kaninchenragout und Thymian
89. Brennnesselcremesuppe mit Frischkäsetoast
90. Brennneselknödel auf Taleggio-Käsecreme
91. Bresaola mit Sellerie und Topfen
92. Bresaola mit Ziegenkäse und Olivenöl
93. Bresaolaröllchen auf Kohlrabicarpaccio
94. Bresaolaröllchen auf Kohlrabisalat
95. Brie mit Rohschinken im Wirsingmantel
96. Brokkolicremesuppe
97. Brotsuppe nach Venostaner Art
98. Brühe mit Kräuteromelett
99. Bucatini mit Oliven und Kapern Sauce
100. Bucatini mit pikanter Bauchspeck-Zwiebelsauce
101. Buchweizenspaghetti mit Speck-Tomaten Sauce
102. Buchweizenspätzle mit Speck in Käsesauce
103. Bunte Peperonirauten
104. Buttermilchterrine mit Waldfrüchte
105. Buttermilchterrine in der Waldbeerensuppe
106. Butternudeln
107. Büffel-Mozzarella mit Tomaten
108. Bündnerfleisch mit lauwarmer Parmesancreme
109. Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesan auf Blattsalaten mit Kraut-Mozzarellaröllchen
110. Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesansplitter
111. Büffel-Mozzarella mit Cocktailtomaten
112. Calamari mit Steinpilzen gefüllt auf marinierten Artischocken und Fenchel
113. Cannelloni gefüllt mit Gemüse und Frischkäse auf Tomatensauce
114. Cannelloni gratiniert
115. Cannelloni mit Fleischfüllung gratiniert auf Pfifferlingssauce
116. Cannelloni mit Fleischfüllung gratiniert und Tomatensauce
117. Cannelloni vom Crêpes mit Artischockenfüllung gratiniert
118. Cannelloni von Rehragout und Pfifferlingen gratiniert auf Raukesauce
119. Cannelloni vom Zander auf Lauchfondue
120. Canoli mit Mohnfülle auf Birnenragout
121. Cappuccino-Parfait mit Orangenconfit
122. Capuccinocreme auf Anissauce
123. Carpaccio mit Steinpilzen an Eichblatt und Hummerschaum
124. Carpaccio vom Hirschrücken auf Knollensellerie und marinierten Pfifferlingen
125. Carpaccio vom Kalb auf Salat mit Spargel
126. Carpaccio vom Lachs und Seeteufel mit Kaviar
127. Carpaccio vom Lachs und Sesam
128. Carpaccio vom Octopus mit marinierten Salaten und Hummer-Garnelenmousse
129. Carpaccio vom Rehrücken mit Trüffelvinaigrette und gebratenem Rehfilet
130. Carpaccio vom Rind mit Olivendressing auf Raukebeet
131. Carpaccio vom Rind mit Parmesan und eingelegten Pilzen
132. Carpaccio vom Rinderfilet mit Kräutersauce
133. Carpaccio vom Rindsfilet mit Champignons und Parmesankäse
134. Carpaccio vom Thunfisch und Schwertfisch garniert mit frischen Salaten
135. Carpaccio von der Ochsenlende mit grünen Spargelspitzen
136. Carpaccio von der Räucherforelle auf Gurkensalat mit Rotweindressing
137. Carpaccio von der Taubenbrust in Distelöl
138. Cassata
139. Cassata Napoletana
140. Charlotte
141. Cavatappi Nudeln mit Radiccchio und Bratwurstsauce
142. Champignoncremesuppe mit Rohschinken Grissini
143. Conchiglie Nudeln mit Basilikumpesto, Wahlnüssen, Pinoli und Topfen?
144. Consommé Madrilena
145. Consommé mit Basilikumnockerln
146. Consommé mit Gemüse und gefüllter Rolle vom Kitz
147. Consommé mit Basilikumnocken und Teigtaschen
148. Consommé mit Kräuterravioli und Gemüseeinlage
149. Consommé mit Pistou
150. Crème brûlée mit Balsamicoerdbeeren
151. Crème brûlée vom Mandarinenlikör
152. Cremiger Parmesanrisotto mit knuspriger Frühlingsrolle
153. Cremiger Parmesanrisotto mit Radicchio
154. Cremiger Risotto mit frischen Gartenkräutern und rosa gebratenem Hirschfilet
155. Cremiger Risotto mit Garnelen, Rauke und Kaisergranat
156. Crêpe mit Spargelfüllung gratiniert
157. Crêpes mit Kokosschaum gefüllt auf Brombeersauce
158. Crêpes mit Spinatfüllung gratiniert
159. Crêpes mit Topinambur gefüllt und mit Mozzarella, Pecorino und Basilikum überbacken
160. Crêpes mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis
161. Dattelstrudel mit Preiselbeeren und Marsalasabayone
162. Delice von der Banane mit Zitronensauce
163. Dünne Bandnudeln mit Lachs und Krake mit Kirschtomatenbutterfond
164. Delizia nach Valdostaner Art
165. Eierbandnudeln mit Lachs
166. Eierflöckchensuppe
167. Eierflöckli in der Kraftbrühe
168. Eingelegte Zucchinischeiben
169. Einlaufsuppe
170. Eisbecher
171. Eisbombe
172. Eiskaffee
173. Eisroulade auf Saucendialog
174. Entrecote mit Rauke und Gorgonzola gratiniert
175. Erdbeercharlotte auf weißer Schokoladensauce
176. Erdbeereis
177. Erdbeerhalbgefrorenes auf Rhabarberragout
178. Erdbeerquarktörtchen auf Schokoladensauce
179. Erdbeermousse auf Rhabarberragout mit weisser Schokoladensauce
180. Farfalle mit Pilzen und Brokkoli
181. Farfalle mit Tintenfisch und Gemüsesauce
182. Faschingstorte
183. Feine Bandnudeln mit Garnelen, frischen Artischocken und Tomatensaft
184. Feine Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
185. Feine Spaghetti mediterrane Art
186. Feine Spinatcremesuppe mit Gorgonzolaflan
187. Feldsalat mit lauwarmem Ziegenkäse
188. Fenchelcreme mit Hummer
189. Filet vom Bachsaibling mit Schnittlauchsauce
190. Filet vom Stör mit gegrilltem Chicorée
191. Filet vom Wolfsbarsch mit Kartoffeln und schwarzen Oliven gedünstet
192. Filet vom Wolfsbarsch mit Oliven-Tomatenkruste auf Kartoffel-Artischockengröstel
193. Filet vom Wolfsbarsch mit Tomaten und Mozzarella überbacken auf Gemüsenudeln
194. Filet von der Goldbrasse auf roter Paprikacreme
195. Filet von der Goldbrasse mit Kräutern gegrillt
196. Filet von der Zahnbrasse mit Kräutern und Weißwein im Rohr geschmort
197. Fiorentina mit Kräutern und verfeinerter Holländischer Sauce
198. Fischgrillade mit Gemüse
199. Fischsalat mit Garnelen und Artischocken
200. Fischsuppe livorneser Art mit Knoblauchbrot
201. Fischsuppe mit Röstbrot
202. Fischsuppe mit Tomatenessenz
203. Fischsuppe
204. Fischsuppe nach livorneser Art im Topf serviert
205. Flan mit Gemüse und Gorgonzola auf Tomatencreme
206. Flan vom Kürbis mit Amarettoschaum
207. Flusskrebsparfait auf gegrillten Zucchini
208. Forelle vom Grill mit Kräuteröl
209. Forellensalat mit Salbei und Rosmarin Aroma, frittierten Zwiebelringen und Selleriepüree
210. Forellenschnitzel auf italienischen Gemüsestreifen
211. Forellensülze mit Herbstsalaten und getrüffelten Kartoffelscheiben
212. Frische Himbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
213. Frischkäseterrine mit Rohschinken mit Grissini auf Herbstsalaten
214. Frischer Mangold mit pochiertem Ei und Fontinacreme
215. Frische Tagliatelle mit Gemüse auf Steinpilzcreme
216. Frische Tagliatelle mit Spargelragout
217. Frische Tomatencremesuppe
218. Frische Tomatencremesuppe mit Basilikumnockerln
219. Frische Waldbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
220. Frische Waldfrüchte mit Holunderblüten- und Himbeersorbet
221. Frischer Blattspinat nach Italienischer Art
222. Frischer Stangenspargel mit Bozner Sauce oder Bröselbutter, dazu Neue Kartoffeln
223. Frischer Stangenspargel mit Hausschinken, Kren, Bozner Sauce und Neuen Kartoffeln
224. Frischer weißer Stangenspargel mit hausgeräuchertem Schinken, Kren und Bozner Sauce
225. Frischkäseterrine mit roher Tomatensauce
226. Frischkäseterrine mit Zucchini und roher Tomatensauce
227. Frischkäseterrine mit Zucchinisalat und roher Tomatensauce
228. Frischkäseterrine im Zucchinimantel mit pikanten frittierten Krautravioli
229. Frittierte Aniskrapfen mit Fleischsauce
230. Frittierte Aniskrapfen mit Wildragù
231. Frittierter Feta-Käse mit gebratener Ananas auf Salat
232. Frittiertes Fischfilet in Brotkruste mit grünen Oliven
233. Frittiertes Kaninchenfilet in Brotkruste auf Paprikagemüse
234. Frittierte Kartoffellasagne mit Kraut und Käsesauce
235. Frittiertes Gemüse auf Briesauce
236. Frittierte Meeresfrüchte mit Tartarensauce
237. Frittierte Reisknödel nach Sizilianer Art
238. Frittierte Reiskugeln auf Kurkumasauce
239. Frittierte Zucchiniblüten
240. Frittierter Kabeljau
241. Frittierte Kartoffellasagne mit Gemüse und Briesauce
242. Frittierter Mozzarellatoast auf Tomatensauce
243. Frittierter Nudeltimbale mit Erbsen und Fleischsauce
244. Frittierter Raviolo mit Kartoffel-Quarkfüllung
245. Frittierter Raviolo mit Sauerkraut
246. Frittierter Raviolo mit Spinat-Quarkfüllung
247. Frittierte Thunfischbällchen auf marinierten Salaten
248. Fruchteis
249. Früchte-Arrangement mit Limettensorbet
250. Früchtesorbets fein garniert mit frischen Früchten
251. Fusilli mit Gemüse und Kapern
252. Fusilli mit Rucolapesto und Kirschtomaten
253. Fusilli mit Spargelspitzen in Rahmsauce
254. Fusilli Nudeln mit Auberginen und Tomatensauce
255. Galantine vom Zander auf kleinen Salaten
256. Fusilli Nudeln mit Bauchspeck, Fleischragout, Pilzen und Erbsen
257. Ganzer Sankt Pierre in der Folie pochiert mit Zitronengras-Koriander-Nage
258. Garganelli mit Artischocken, grünen Bohnen und Garnelen
259. Garganelli mit Gemüse und Lachs in Sahnesauce
260. Garganelli mit Schweinswürstchen
261. Garganelli Nudeln mit Artischocken, Speck und Cocktailtomaten?
262. Garnelensalat mit Tomaten, Pesto und kleinen weißen Bohnen
263. Gebackene Feigen auf weisser Schokoladesauce
264. Gebackene Früchte auf Vanilleschaum
265. Gebackene Meerbarben mit Tomaten
266. Gebackener Chicorée mit Pilzragout
267. Gebackenes Gemüseschnitzel auf Ofentomaten
268. Gebackene Reiskugeln mit Mozzarella auf Tomatensauce
269. Gebratene Ente vom Rohr mit Balsamessigsauce
270. Gebratene Entenbrust mit Orangen-Zitronensauce
271. Gebratene Hirschmedaillons mit Steinpilzen
272. Gebratene Hähnchenbrust mit Rosmarin und mildem Knoblauch
273. Gebackene Holunderblüten mit Krokanteis
274. Gebratene Hühnerbrust mit Kapernsauce
275. Gebratene Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel auf Kartoffelrösti
276. Gebratene Jakobsmuschel und Kaisergranat auf Fencheljulienne mit Orangen
277. Gebratene Jakobsmuschel mit Thymian
278. Gebratene Kalbsnuß mit Rosmarinsauce
279. Gebratene Kräuter-Oliven
280. Gebratene Lammlende auf roten Linsensalat
281. Gebratene Lammmedaillons in Kräutersauce
282. Gebratene Spanferkelkeule mit frischem Majoran
283. Gebratene Spanferkelkeule vom Rohr mit Kräutersauce
284. Gebratene Truthahnbrust in Gewürztraminer
285. Gebratener Kaninchenrücken mit Kräutersauce
286. Gebratener Kapaun in Gewürztraminer
287. Gebratener Radicchio
288. Gebratener Seeteufel im Rohschinkenmantel auf mediterranen Gemüsen
289. Gebratener Wolfsbarsch
290. Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchelpüree
291. Gebratenes Hühnerbrüstchen mit Brokkoli und Paprika
292. Gebratenes Kalbsfiletsteak mit Tomaten und Paprikaschoten
293. Gebratenes Lammkarree mit roter Paprikaschotencreme
294. Gebratenes Spanferkelkarree mit Zitronensauce
295. Gebratenes Thunfischsteak auf Gemüse mit Weissweinschaum
296. Gebratenes Zwerghuhnbrüstchen auf Linsenragout
297. Gebundene Gerste mit Pfifferlingen
298. Gedünstete Seezunge mit Kapern und Zitrone
299. Gedünstete Tomaten mit Basilikum
300. Gedünsteter Wolfsbarsch mit Weißwein und Kräutern
301. Gedämpfte Seeteufelmedaillons mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
302. Gedämpfte Seezunge mit Muschelsauce
303. Gedämpfte Seezunge mit Rucolapesto und Botarga
304. Gedämpftes Seeteufelfilet mit Hummersauce
305. Gedämpftes Seeteufelmedaillon mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
306. Gedämpftes Steinbuttfilet mit zwei Saucen
307. Gedämpftes Zanderfilet auf Tomaten-Estragonsauce
308. Geeister Cappuccino
309. Geflügelconsommé mit Tortellini
310. Geflügelragout mit Tomaten
311. Gefüllte Artischocken mit Fellino Salami
312. Gefüllte Auberginen
313. Gefüllte Auberginenröllchen auf Tomaten-Basilikumschaum
314. Gefüllte Bündnerfleischröllchen mit Ziegenkäse auf Salatbouquet
315. Gefüllte Bündnerfleischröllchen mit Ziegenkäse auf Salaten und Walnussbrot
316. Gefüllte Kalamare mit Polenta und frittierter Tintenfischkrokette
317. Gefüllte Kaninchenkeule mit Rosmarinsauce
318. Gefüllte Kartoffelravioli
319. Gefüllte Mandarine im Mandelkörbchen
320. Gefüllte Reiskroketten
321. Gefüllter Rindercarpaccio mit Frischkäse und Basilikum auf marinierten Steinpilzen
322. Gefüllte Spinatröllchen gratiniert auf Tomatensauce
323. Gefüllte Spinat-Quarkrollen gratiniert auf Pfifferlingsauce
324. Gefüllte Spinatröllchen gratiniert
325. Gefüllte Teigtaschen mit tourniertem Gemüse auf Buttersauce
326. Gefüllte Tintenfische
327. Gefüllter Kalamar mit Essiggemüse und Karottendressing
328. Gefüllter Schweinefuss auf Linsen
329. Gefüllter Schweinefuß auf Linsenragout
330. Gefülltes Truthahnröllchen mit Kartoffelpüree und Spinat
331. Gegrillte Auberginen
332. Gegrillte Garnelen auf Raukebeet
333. Gegrillter Hummer auf Saffranrisotto
334. Gegrillte Kalbs-Paillard mit Zitrone
335. Gegrillte Lammkoteletten mit pikanter Tomaten-Paprikaschotensauce
336. Gegrillte Lammkoteletten mit sautierten Paprikagemüse und Polenta
337. Gegrillte Maiskolben
338. Gegrillte Riesengarnelen mit Kalmar auf Polenta mit Tomatenmarinade?
339. Gegrillte Sardinen mit Fenchel
340. Gegrillte Seezunge mit Kräuterbutter, Pfifferlingen und gebratenen Kartoffelscheiben
341. Gegrillte Tomate
342. Gegrillte Tomaten
343. Gegrillter Radicchio mit Käse überbacken und Zwiebelquiche
344. Gegrilltes Steinbuttfilet mit Tomaten und Oliven auf sautiertem Gemüse
345. Gegrillter Taleggio-Käse mit gefüllter überbackener Tomate
346. Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchelcreme
347. Gegrilltes Filet von der Goldbrasse auf geschmorten Tomaten und kleinen Salaten
348. Gegrilltes Filet von der Goldbrasse mit Mozzarella und Tomaten
349. Gegrilltes Gemüse mit Mozzarella gratiniert
350. Gegrilltes Kalbstartar auf Zucchini und Steinpilzen
351. Gegrilltes Steinbuttfilet mit Currysauce
352. Gekochte Sahne auf Erdbeermark
353. Gekochte Sahne mit Erdbeergelee und Pistazien auf marinierten Mango
354. Gekochte Sahne mit Mangogelee auf marinierten Mango und Himbeeren
355. Gekochte Sahne mit Waldfrüchten
356. Gemischt gebackener Fisch mit Sauce Bernaise
357. Gemischter Käse mit Rohschinken
358. Gemischte Meeresfische und Gemüse vom Grill
359. Gemischter Muschelsalat auf Spinatcreme
360. Gemischtes Eis
361. Gemischtes Gekochtes Fleisch mit Petersiliensauce
362. Gemischtes Gekochtes mit zwei Saucen
363. Gemüse der Jahreszeit in Gorgonzolasauce mit Nüssen
364. Gemüsecarpaccio mit Olivendressing
365. Gemüsegröstl
366. Gemüselasagne gratiniert
367. Gemüsestrudel auf Brie Fondue
368. Gemüsestrudel auf Tomatensauce
369. Gemüsesuppe mit Pesto
370. Gelierter Apfeltimbale mit Vanillemousse auf weißer Schokoladensauce
371. Gemüsetörtchen mit Knoblauchschaum
372. Geräucherte Gänsebrust auf Blattsalaten mit Bruschetta von Steinpilzen gratiniert und Frischkäse
373. Gerolltes Carpaccio vom Kaninchen mit Rauke
374. Gerolltes Paillard vom Kalbsrücken mit Risotto und weissem Alba-Trüffel
375. Gerolltes Paillard von der Kalbsleber
376. Gerolltes Paillard von der Kalbsleber mit Balsamicosauce
377. Gerstensuppe mit einem Tirtl
378. Gersterisotto mit frischen Kräutern und rosa gebratenes Lammnüsschen
379. Gersterisotto mit Hasenfilet in Kräutermantel
380. Gersterisotto mit Kürbis und Mascarpone
381. Gersterisotto mit Radicchio und Brie
382. Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich
383. Geröstetes Brot mit Sardellen
384. Geröstetes Knoblauchbrot
385. Geröstetes Weißbrot mit Hühnerlebercreme und Olivenpaste
386. Geschmorte Goldbrasse mit Lorbeerblätter gespickt
387. Geschmorte Kalbswange auf Thunfischsauce mit Gorgonzola-Maisbrei
388. Geschmorte Kaninchenschulter auf Petersilienrisotto und Gemüsejus
389. Geschmorte Rindersteaks mit Gemüse
390. Geschmorte Rinderwangen in Rotwein
391. Geschmorte Seezunge im Sardellensud
392. Geschmorter Tafelspitz in Barolo
393. Geschmorter Tintenfisch
394. Geschmortes Rindsschulternahtl Sankt Magdalena Art
395. Geschmortes Seeteufelfilet in Champignons, Brokkoli und Riesengarnelen
396. Geschnetzelte Kalbsleber Venediger Art
397. Geschnetzeltes vom Kalbfleisch in Weisswein
398. Gesurtes Rindfleisch kalt, mit Bohnen auf Raukebeet
399. Gnocchetti Nudeln mit Brokkoli
400. Gnocchi in Schnittlauchsauce mit Kaviar
401. Goldbrasse mit Kräutern und Weißwein geschmort
402. Goldbrasse mit Thymian und Basilikum gebraten
403. Gorgonzolateigtaschen mit Gemüsejulienne in Rahmsauce
404. Gratinierte Ananas mit weissem Schokoladeneis
405. Gratinierter Auberginen Timbal mit Mozzarella und Tomaten
406. Gratinierte Griesnocken mit Schinken
407. Gratinierte Griesnocken mit Spinat
408. Gratinierte Jakobsmuscheln mit Salaten
409. Gratinierte Kürbislasagne mit Orangensauce
410. Gratinierte Lasagne Bologneser Art
411. Gratinierte Schleie mit Kartoffel-Zucchinischuppen
412. Gratinierte Teigtaschen mit Auberginenfüllung
413. Gratinierter Steinbutt mit Taschenkrebskruste und Steinpilzen
414. Graukäsesuppe mit Spinattirtlen
415. Grießnocken nach römischer Art
416. Grill-Steak auf frittiertem Gemüse
417. Grillgemüse
418. Grillierte oder frittierte Riesengarnelen mit Zitronenmayonnaise
419. Grilltomate
420. Grüne Riesentortelloni mit Kalbsbries gefüllt im Karottensud
421. Grüne Tagliolini mit frischen Tomaten und Salbei
422. Grüne Tortellini mit Topfenfüllung in Salbeisauce
423. Grüner Nudelauflauf
424. Gänseleber gebraten mit Quittenragout
425. Halber gegrillter Hummerschwanz mit Kräutersalat und Knoblauchwaffeln
426. Halbgefrorenes von der Dattel und Zabaione vom Nougat
427. Häppchen vom Hasen in Polentamehl paniert auf Pflaumenchutney
428. Harlekincremesuppe von Spinat, Paprika und Kurkuma
429. Haselnußeis
430. Hasenkeule nach Abruzzesen Art
431. Hasenpfeffer
432. Hausgemachte Bandnudeln mit Fisch
433. Hausgemachte Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen
434. Hausgemachte Bandnudeln mit grünen und weißen Spargeln
435. Hausgemachte Bandnudeln mit Kaninchen und Gemüsestreifen
436. Hausgemachte Bandnudeln mit Kirschtomaten und Basilikumbutter
437. Hausgemachte Bandnudeln mit Rehragout
438. Hausgemachte Bandnudeln mit Wildragout
439. Hausgemachte Basilikumbandnudeln mit Flusskrabben
440. Hausgemachte Basilikumbandnudeln mit Räucherlachs
441. Hausgemachte Pestonudeln mit Wolfsbarschfilet
442. Hausgemachte Spargelteigtaschen mit sautierten Rohschinkenstreifen
443. Hausgemachte Tagliatelle mit Basilikum und Hummer
444. Hausgemachte Teigtaschen mit Entenfüllung
445. Hausgemachte Teigtaschen mit Kürbis und Kastanienfüllung, abgeschmolzen mit Nussbutter und Amaretti-Kekse
446. Hausgemachte Teigtaschen mit Spinat-Topfenfüllung in leichter Buttersauce mit Trüffelkäse
447. Hausgemachter Lammschinken mit Spargelsalat und Boznersauce
448. Hausgeräucherter Lachs mit Olivencroutons
449. Hecht im Bauchspeckmantel
450. Heu und Stroh nach Bauern Art
451. Himbeereis
452. Himbeersorbet
453. Hirschfilet in Bauchspeckmantel auf Wacholdersauce
454. Hirschgulasch mit Pilzen
455. Hirschkarree, im Ganzen gebraten, auf Speckstreifen und Rosenkohl
456. Hirschmedaillons mit Morchelsauce
457. Hirschnüsschen mit Thymiansauce
458. Hirschrückensteak mit Wacholderbutter
459. Hirschschnitzel mit Preiselbeersauce
460. Holunderblütensorbet
461. Hummer mit feinem Mischgemüse
462. Hummercremesuppe
463. Hummermedaillon auf Schwarzwurzeln mit Balsamico
464. Hummerravioli mit Morcheln
465. Hummerteigtaschen mit leichter Buttersauce
466. Hühnerbrust in Senfsauce auf Paprikaschoten
467. Häppchen vom Hasen in Rauch gegaart auf Spinatspiegel
468. Italienische Bohnensuppe
469. Italienische Gemüsesuppe
470. Italienische Gemüsesuppe
471. Italienische Gemüsesuppe mit Basilikum
472. Jakobsmuschelravioli in Trüffelsauce
473. Joghurt Sorbet in Johannisbeersuppe
474. Johannisbeer-Sorbet
475. Johannisbeersorbet
476. Junge Ente gebraten mit Senfkörnersauce
477. Junge Taube im Blätterteigmantel auf Trüffelsauce
478. Kaffeehalbgefrorenes auf Mascarponeschaum
479. Kaffee- und Mascarponecharlotte auf weißer Schokosauce
480. Kalbfleisch mit Thunfischsauce und getrüffelten Kartoffeln
481. Kalbsbraten mit Kapernsauce
482. Kalbfleischröllchen gefüllt mit mit Gemüse und Mozzarella
483. Kalbsfiletsteak mit Basilikumkruste auf Rotweinsauce
484. Kalbskarree im Rohr gebraten mit Rosmarin und Knoblauch
485. Kalbskotelett in Butter und Salbei
486. Kalbsleber in Kräuterpanade
487. Kalbsleber nach venezianischer Art
488. Kalbsleber venezianischer Art mit Röstkartoffeln
489. Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüse der Jahreszeit
490. Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüsebukett
491. Kalbsleberscheiben sautiert in Majoranbutter
492. Kalbsmedaillons gratiniert mit Steinpilzen
493. Kalbsmedaillons mit Radicchio und Gorgonzola
494. Kalbsmedaillons mit Gemüse und Büffelmozzarella gratiniert
495. Kalbsmedaillons mit Tomaten und Büffelmozzarella gratiniert
496. Kalbsnüsschen mit Büffelmozzarella gratiniert
497. Kalbspaillard vom Grill
498. Kalbsrückensteak mit Zucchini und Mozzarella überbacken
499. Kalbsschnitzel gefüllt mit Rohschinken und Weichkäse
500. Kalbsschnitzel in Marsala
501. Kalbsschnitzel mit Salbei
502. Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
503. Kalbsschulternahtl vom Rohr mit Rosmarin
504. Kalte Kalbszunge mit Radieschen und Tomatenvinaigrette
505. Kalte Kalbszunge mit Thunfischsauce auf Salatbouquet
506. Kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
507. Kalte Lasagnetta von der Auberginen mit Mozzarella und Tomaten auf Salaten
508. Kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Strohkartoffeln
509. Kaninchen Ravioli mit Pfifferlingen
510. Kaninchenkeule in Rosmarinsauce
511. Kaninchenkeule mit Backpflaumen gefüllt in Balsamico
512. Kaninchenleber auf Kartoffelrösti mit Balsamico
513. Kapaun gefüllt mit Kürbis, Amarettikekse und Senf auf Rotweinsauce mit Artischoken und Rüben
514. Karamelleis
515. Karamellisierte Mango mit Zitronen-Thymiansorbet
516. Karamellisierte Zitronentarte mit Safran und Eiscreme
517. Karfiolschaumsuppe mit Kalbscarpaccio
518. Karottencremesuppe fein garniert
519. Karottensamtsüppchen mit Parmesan und Kürbiskernöl
520. Kartoffelgnocchi mit geräucherter Gänsebrust und Rauke in Bratensauce
521. Kartoffellauchcremesuppe mit Brieravioli
522. Kartoffellauchcremesuppe mit Bresaolabeutelchen vom Frischkäse
523. Kartoffelgnocchi mit Rohschinken, Tomaten und Pesto
524. Kartoffellauchcremesuppe mit Frischkäseraviolo
525. Kartoffelnocken mit Flusskrebsen
526. Kartoffelnocken mit Rucolapesto und Kirschtomaten
527. Kartoffelnocken nach Piemont Art
528. Kartoffelnocken mit Mozzarelline und Kirschtomaten
529. Kartoffelnockerln mit Venusmuscheln und Gemüse
530. Kartoffelpralinen mit Gorgonzola gefüllt auf leichter Schnittlauchsauce
531. Kartoffelpralinen mit Käse gefüllt auf sautierten grünen und weißen Spargeln
532. Kartoffelravioli mit Gemüse-Quarkfüllung, Schmelzbutter und Parmesan
533. Kartoffelravioli mit Steinpilzfüllung und Schmelzbutter
534. Kartoffelravioli mit Wildfüllung auf Lauchbeet mit Kräuterbutter
535. Kartoffel-Safrannocken mit Jakobsmuscheln und Rotweinschalotten
536. Kartoffelschnee
537. Kartoffelsuppe mit Trüffelöl und gebackenem Kaisergranat
538. Kastanien-Eisparfait mit Kirschsabayone
539. Kastanienparfait auf Birnencarpaccio und Waldschwarzbeeren
540. Kastanienreis mit weißem Schokoladenmousse auf Rotweinsauce
541. Kerbelbandnudeln mit Kerbelpesto und Muscheln
542. Kichererbsen-Suppe mit Nudeln
543. Kleine Gemüsesülze auf Kartoffelsalat mit Thymian
544. Kleine Pizza Margherita
545. Kleine Schweineschnitzel mit Rohschinken und Salbei
546. Kleiner Fischsalat mit hausgemachten Grissini
547. Kleiner Pilzrisotto
548. Knackige Blattsalate mit gegrilltem Thunfischfilet und Balsamicovinaigrette
549. Knoblauchcremesuppe mit Knoblauchcroûtons
550. Knoblauchsuppe mit Estragonpesto und Taschenkrebs
551. Knödel vom Schafskäse mit Nüssen und Granatapfel
552. Knusprig gebratenes Rotbarbenfilet auf Safranrisotto und Bouchotsmuscheln
553. Kraftbrühe mit frittierten Käsekugeln und Zwiebelringen
554. Kraftbrühe mit Schwarzpolentaknödeln
555. Kraftbrühe vom Rind mit Kräuterinfusion
556. Kräutercremesuppe mit Frischkäsenocke
557. Kresseschaumsuppe mit Eierkräutercroûtons
558. Kresseschaumsuppe mit pochierten Seezungenröllchen
559. Krokanteis
560. Kutteltopf mit Gemüse
561. Kürbiscremesüppchen mit Lauchstreifen und Parmesanraspeln
562. Kürbisravioli in Amarettosauce
563. Lachs und Lotte auf mariniertem Grillgemüse und Rauke
564. Lachsdukaten in Zitronensauce
565. Lachsforelle in der Kerbelkruste mit Zitronensauce
566. Lachsforellenfilet mit Mandeln
567. Lachsforellenschnitzel auf kleinen sautierten Zucchiniwürfeln
568. Lachs im Blätterteigmantel auf Linsen und Muschelsauce
569. Lachsrose auf Petersiliensauce
570. Lachs-Zander Terrine mit Garnelen und Basilikumschaum
571. Lammbraten mit Kartoffeln
572. Lammkarree in Kräuterkruste auf Thymiansauce
573. Lammkarree in der Thymiankruste
574. Lammkoteletten vom Grill
575. Lammnüsschen mit Olivenkruste und Gemüse
576. Lammragout auf Frühlingsart
577. Langustenragout mit Kressecreme
578. Langustenscheiben im Rotlinsenragout
579. Langustinos mit Gartengurken in Zitronensauce
580. Lasagne im Ofen gratiniert
581. Lasagne mit Gemüse und Büffelmozzarella
582. Lasagne mit Gemüse und Mozzarella
583. Lasagne mit Lachs und Brokkoli
584. Lasagne mit Radicchio
585. Lasagne mit Radicchio auf Knoblauchschaum
586. Lasagne mit Radicchio und Speck mit gebackener Rauke und Rotweinbutter
587. Lasagne mit Steinpilzen und Tomatenpesto
588. Lasagne vom Radicchio gratiniert
589. Lasagne vom Rohr
590. Lasagne von der Tomate, Mozzarella, Zucchini und Bauchspeck auf Salaten
591. Lasagne von Kohlrabi, Flusskrebsen und Morcheln
592. Lasagne von Lachs in Basilikumsauce
593. Lasagnette mit Kartoffeln, Gartenkresse und Almkäse
594. Lasagnette mit Spargeln und Bachforelle
595. Lasagnette mit Taleggio, Bündner Fleisch und Rauke
596. Lauch gratiniert mit Tomatenconcassé
597. Lauwarme Apfeltarte mit Apfel-Basilikum-Sorbet
598. Lauwarme Kalbszunge an Salatherzen mit Tomatenvinaigrette
599. Lauwarmer Lachs mit Tomaten und Basilikum
600. Lauwarmer Salat von Meeresfischen und gegrillter Riesengarnele