Italienische Küche
kalte Vorspeisen | warme Vorspeisen | Suppen | Fisch und Schalentiere | Hauptspeisen | Beilagen | Käsegerichte | Desserts | Süsspeisen
- Aal in Tomatensauce
- Agnolotti mit Perlhuhn und Artischocken
- Amarettiparfait mit Apfel-Wahlnusskompott
Amarettiparfait mit Aprikosenragout
- Amaretto-Törtchen mit Kirschragout
-
Ananascarpaccio mit Zitroneneis und marinierten Wassermelonenperlen
- Ananas-Chillisorbet
- Ananas mit Waldbeeren in Honigeissauce
- Ananascarpaccio mit Grapefruitsorbet und Rotweinfeigen
- Ananascarpaccio mit Kokosparfait und Schokoladensauce
- Ananascarpaccio mit Zitroneneis
- Angebratener Rindercarpaccio mit Parmesanraspeln auf Raukebeet mit Balsamicovinaigrette
- Angebratenes Thunfischtartar auf Frisée und Rucolasalat
- Apfel-Amaretto-Sorbet
- Apfel-Crêpes-Säckchen auf Weissweinsabayon
- Apfelküchlen mit Zimtsahne und Apfelmousse
- Aprikosentarte mit Amarettosahne
- Artischockenravioli auf roter Paprikaschotensauce
- Atlantik-Steinbutt auf Blattspinat mit Meerrettich und Madeirasauce
- Auberginenauflauf
- Auberginenauflauf auf Paprikasauce
- Auberginencannelloni auf Zucchinicreme
- Auberginenflan auf Tomatencreme mit Basilikum
- Auberginenflan Parmigianer Art
- Auberginengratin
- Auberginenröllchen mit Tomatensauce
- Auf Meersalz gratinierte Miesmuscheln mit Olivenbrot
- Ausgebackene Fische und Krustentiere
- Ausgebackene Käsebrote auf Tomatensauce
- Baba
- Baba mit Schokolade- und Kaffeearoma in der Mascarponesauce
- Bachsaibling mit Krebsen aus dem Weisswein-Olivensud
- Bachsaiblingfilet in feiner Basilikum-Knoblauchsauce
- Bachsaiblingsfilet auf Gemüsenudeln mit Meerrettichschaum
- Bachsaiblingsfilet mit Tomaten und Mozzarella im Ofen gratiniert
- Bachsaiblingsfilet vom Grill an Gemüsen und Kräuterkartoffeln mit Weißweinschaum
- Backpflaumenbeignets mit Lebkucheneis auf Vanillesauce
- Bananen Tiramisù
- Bananen-Joghurtsorbet
- Bandnudeln in Hummersauce mit Kirschtomaten
- Bandnudeln in Lachssahnesauce mit rosa Pfefferkörner
- Bandnudeln mit Bratensauce
- Bandnudeln mit Brie und Gemüsejulienne
- Bandnudeln mit frischen Steinpilzen
- Bandnudeln mit Gemüse und gedämpften Rotbarbenfilet
- Bandnudeln mit grünen Oliven
- Bandnudeln mit Hühnerleber
- Bandnudeln mit Hühnerlebersauce
- Bandnudeln mit Kaninchenragout und Gemüse
- Bandnudeln mit leichter Käsesauce mit Gemüsestreifen
- Bandnudeln mit Paprikasahnesauce und Pfifferlingen
- Bandnudeln mit Pfifferlingen
- Bandnudeln mit Rahm und Schinken
- Bandnudeln mit Rehragout
- Bandnudeln mit Safransauce
- Bandnudeln mit Steinpilzen
- Bandnudeln mit Steinpilzen und Kresse
- Bandnudeln mit Tintenfischen
- Bandnudeln mit Sahnesauce vom Taschenkrebs
- Bandnudeln mit weißer Trüffelsauce
- Bandnudeln mit Tomaten, Rohschinken, Pesto und Mozzarella
- Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln in Weissweinschaum
- Bandnudeln mit Weißweinsauce, Rauke und Goldbrassenfilet
- Bandnudeln mit Wildhasenragout
- Bandnudeln mit Zucchini und Zucchiniblüten in Taleggio Weichkäsesauce
- Bandnudeln in Spargelcremesauce mit gebratenen Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel
- Bandnudeln und Ravioli mit Flußkrebsen und Weißweinschaum
- Bandnudeln von frischen Kräutern mit Wildragout
- Basilikumbandnudeln mit Garnelen und Scampi
- Basilikumgnocchi mit Hummerrahmsauce
- Basilikumconsommé mit Tomatennocken und Lauchstreifen
- Basilikumrisotto mit gegrillten Wolfsbarschfilet
- Basilikumrisotto mit sautierten Meeresfrüchten
- Bauerngerstesuppe
- Bavette mit Gewürzkräutern
- Bavette mit Hopfensprossen
- Bavette mit Spargelcreme
- Birne in Rotweinsauce mit Pinoli und Stracciatellamousse
- Birnenravioli mit gehobeltem Schafskäse und Mohn
- Blattsalat mit frischem Schafskäse und Brunnenkresse
- Blattspinat mit Sardellen
- Blattspinatgratin mit hausgemachten Nudeln, Rahm und Champignons überbacken
- Bohnensuppe mit Nudeln
- Boston Clame Chowder
- Bouillon-Kartoffeln
- Breite Bandnudeln mit Hasensauce
- Breite Bandnudeln mit Kaninchenragout und Thymian
- Brennnesselcremesuppe mit Frischkäsetoast
- Brennneselknödel auf Taleggio-Käsecreme
- Bresaola mit Sellerie und Topfen
- Bresaola mit Ziegenkäse und Olivenöl
- Bresaolaröllchen auf Kohlrabicarpaccio
- Bresaolaröllchen auf Kohlrabisalat
- Brie mit Rohschinken im Wirsingmantel
- Brokkolicremesuppe
- Brotsuppe nach Venostaner Art
- Brühe mit Kräuteromelett
- Bucatini mit Oliven und Kapern Sauce
- Bucatini mit pikanter Bauchspeck-Zwiebelsauce
- Buchweizenspaghetti mit Speck-Tomaten Sauce
- Bunte Peperonirauten
- Buttermilchterrine mit Waldfrüchte
- Buttermilchterrine in der Waldbeerensuppe
- Butternudeln
- Büffel-Mozzarella mit Tomaten
- Bündnerfleisch mit lauwarmer Parmesancreme
- Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesan auf Blattsalaten mit Kraut-Mozzarellaröllchen
- Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesansplitter
- Büffel-Mozzarella mit Cocktailtomaten
- Calamari mit Steinpilzen gefüllt auf marinierten Artischocken und Fenchel
- Cannelloni gefüllt mit Gemüse und Frischkäse auf Tomatensauce
- Cannelloni gratiniert
- Cannelloni mit Fleischfüllung gratiniert auf Pfifferlingssauce
- Cannelloni mit Fleischfüllung gratiniert und Tomatensauce
- Cannelloni vom Crêpes mit Artischockenfüllung gratiniert
- Cannelloni von Rehragout und Pfifferlingen gratiniert auf Raukesauce
- Cannelloni vom Zander auf Lauchfondue
- Canoli mit Mohnfülle auf Birnenragout
- Cappuccino-Parfait mit Orangenconfit
- Capuccinocreme auf Anissauce
- Carpaccio mit Steinpilzen an Eichblatt und Hummerschaum
- Carpaccio vom Hirschrücken auf Knollensellerie und marinierten Pfifferlingen
- Carpaccio vom Kalb auf Salat mit Spargel
- Carpaccio vom Lachs und Seeteufel mit Kaviar
- Carpaccio vom Lachs und Sesam
- Carpaccio vom Octopus mit marinierten Salaten und Hummer-Garnelenmousse
- Carpaccio vom Rehrücken mit Trüffelvinaigrette und gebratenem Rehfilet
- Carpaccio vom Rind mit Olivendressing auf Raukebeet
- Carpaccio vom Rind mit Parmesan und eingelegten Pilzen
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Kräutersauce
- Carpaccio vom Rindsfilet mit Champignons und Parmesankäse
- Carpaccio vom Thunfisch und Schwertfisch garniert mit frischen Salaten
- Carpaccio von der Ochsenlende mit grünen Spargelspitzen
- Carpaccio von der Räucherforelle auf Gurkensalat mit Rotweindressing
- Carpaccio von der Taubenbrust in Distelöl
- Cassata
- Cassata Napoletana
- Charlotte
- Cavatappi Nudeln mit Radiccchio und Bratwurstsauce
- Champignoncremesuppe mit Rohschinken Grissini
- Consommé Madrilena
- Consommé mit Basilikumnockerln
- Consommé mit Gemüse und gefüllter Rolle vom Kitz
- Consommé mit Basilikumnocken und Teigtaschen
- Consommé mit Kräuterravioli und Gemüseeinlage
- Consommé mit Pistou
- Crème brûlée mit Balsamicoerdbeeren
- Crème brûlée vom Mandarinenlikör
- Cremiger Parmesanrisotto mit knuspriger Frühlingsrolle
- Cremiger Parmesanrisotto mit Radicchio
- Cremiger Risotto mit frischen Gartenkräutern und rosa gebratenem Hirschfilet
- Cremiger Risotto mit Garnelen, Rauke und Kaisergranat
- Crêpe mit Spargelfüllung gratiniert
- Crêpes mit Kokosschaum gefüllt auf Brombeersauce
- Crêpes mit Spinatfüllung gratiniert
- Crêpes mit Topinambur gefüllt und mit Mozzarella, Pecorino und Basilikum überbacken
- Crêpes mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis
- Dattelstrudel mit Preiselbeeren und Marsalasabayone
- Delice von der Banane mit Zitronensauce
- Dünne Bandnudeln mit Lachs und Krake mit Kirschtomatenbutterfond
- Delizia nach Valdostaner Art
- Eierbandnudeln mit Lachs
- Eierflöckchensuppe
- Eierflöckli in der Kraftbrühe
- Eingelegte Zucchinischeiben
- Einlaufsuppe
- Eisbecher
- Eisbombe
- Eiskaffee
- Eisroulade auf Saucendialog
- Entrecote mit Rauke und Gorgonzola gratiniert
- Erdbeercharlotte auf weißer Schokoladensauce
- Erdbeereis
- Erdbeerhalbgefrorenes auf Rhabarberragout
- Erdbeerquarktörtchen auf Schokoladensauce
- Farfalle mit Pilzen und Brokkoli
- Farfalle mit Tintenfisch und Gemüsesauce
- Faschingstorte
- Feine Bandnudeln mit Garnelen, frischen Artischocken und Tomatensaft
- Feine Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
- Feine Spaghetti mediterrane Art
- Feine Spinatcremesuppe mit Gorgonzolaflan
- Feldsalat mit lauwarmem Ziegenkäse
- Fenchelcreme mit Hummer
- Filet vom Bachsaibling mit Schnittlauchsauce
- Filet vom Stör mit gegrilltem Chicorée
- Filet vom Wolfsbarsch mit Kartoffeln und schwarzen Oliven gedünstet
- Filet vom Wolfsbarsch mit Oliven-Tomatenkruste auf Kartoffel-Artischockengröstel
- Filet vom Wolfsbarsch mit Tomaten und Mozzarella überbacken auf Gemüsenudeln
- Filet von der Goldbrasse auf roter Paprikacreme
- Filet von der Goldbrasse mit Kräutern gegrillt
- Filet von der Zahnbrasse mit Kräutern und Weißwein im Rohr geschmort
- Fiorentina mit Kräutern und verfeinerter Holländischer Sauce
- Fischgrillade mit Gemüse
- Fischsalat mit Garnelen und Artischocken
- Fischsuppe livorneser Art mit Knoblauchbrot
- Fischsuppe mit Röstbrot
- Fischsuppe mit Tomatenessenz
- Fischsuppe
- Fischsuppe nach livorneser Art im Topf serviert
- Flan mit Gemüse und Gorgonzola auf Tomatencreme
- Flan vom Kürbis mit Amarettoschaum
- Flusskrebsparfait auf gegrillten Zucchini
- Forelle vom Grill mit Kräuteröl
- Forellensalat mit Salbei und Rosmarin Aroma, frittierten Zwiebelringen und Selleriepüree
- Forellenschnitzel auf italienischen Gemüsestreifen
- Forellensülze mit Herbstsalaten und getrüffelten Kartoffelscheiben
- Frische Himbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
- Frischer Mangold mit pochiertem Ei und Fontinacreme
- Frische Tagliatelle mit Gemüse auf Steinpilzcreme
- Frische Tagliatelle mit Spargelragout
- Frische Tomatencremesuppe
- Frische Tomatencremesuppe mit Basilikumnockerln
- Frische Waldbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
- Frische Waldfrüchte mit Holunderblüten- und Himbeersorbet
- Frischer Blattspinat nach Italienischer Art
- Frischer Stangenspargel mit Bozner Sauce oder Bröselbutter, dazu Neue Kartoffeln
- Frischer Stangenspargel mit Hausschinken, Kren, Bozner Sauce und Neuen Kartoffeln
- Frischer weißer Stangenspargel mit hausgeräuchertem Schinken, Kren und Bozner Sauce
- Frischkäseterrine mit roher Tomatensauce
- Frischkäseterrine mit Zucchini und roher Tomatensauce
- Frischkäseterrine mit Zucchinisalat und roher Tomatensauce
- Frischkäseterrine im Zucchinimantel mit pikanten frittierten Krautravioli
- Frittierte Aniskrapfen mit Fleischsauce
- Frittierte Aniskrapfen mit Wildragù
- Frittierter Feta-Käse mit gebratener Ananas auf Salat
- Frittiertes Fischfilet in Brotkruste mit grünen Oliven
- Frittiertes Kaninchenfilet in Brotkruste auf Paprikagemüse
- Frittierte Kartoffellasagne mit Kraut und Käsesauce
- Frittiertes Gemüse auf Briesauce
- Frittierte Meeresfrüchte mit Tartarensauce
- Frittierte Reisknödel nach Sizilianer Art
- Frittierte Reiskugeln auf Kurkumasauce
- Frittierte Zucchiniblüten
- Frittierter Kabeljau
- Frittierte Kartoffellasagne mit Gemüse und Briesauce
- Frittierter Mozzarellatoast auf Tomatensauce
- Frittierter Nudeltimbale mit Erbsen und Fleischsauce
- Frittierte Thunfischbällchen auf marinierten Salaten
- Frittierter Raviolo mit Kartoffel-Quarkfüllung
- Frittierter Raviolo mit Sauerkraut
- Frittierter Raviolo mit Spinat-Quarkfüllung
- Fruchteis
- Früchte-Arrangement mit Limettensorbet
- Früchtesorbets fein garniert mit frischen Früchten
- Fusilli mit Gemüse und Kapern
- Fusilli mit Rucolapesto und Kirschtomaten
- Fusilli mit Spargelspitzen in Rahmsauce
- Fusilli Nudeln mit Auberginen und Tomatensauce
- Galantine vom Zander auf kleinen Salaten
- Fusilli Nudeln mit Bauchspeck, Fleischragout, Pilzen und Erbsen
- Ganzer Sankt Pierre in der Folie pochiert mit Zitronengras-Koriander-Nage
- Garganelli mit Artischocken, grünen Bohnen und Garnelen
- Garganelli mit Gemüse und Lachs in Sahnesauce
- Garganelli mit Schweinswürstchen
- Garnelensalat mit Tomaten, Pesto und kleinen weißen Bohnen
- Gebackene Feigen auf weisser Schokoladesauce
- Gebackene Früchte auf Vanilleschaum
- Gebackene Meerbarben mit Tomaten
- Gebackener Chicorée mit Pilzragout
- Gebackenes Gemüseschnitzel auf Ofentomaten
- Gebackene Reiskugeln mit Mozzarella auf Tomatensauce
- Gebratene Ente vom Rohr mit Balsamessigsauce
- Gebratene Entenbrust mit Orangen-Zitronensauce
- Gebratene Hirschmedaillons mit Steinpilzen
- Gebratene Hähnchenbrust mit Rosmarin und mildem Knoblauch
- Gebackene Holunderblüten mit Krokanteis
- Gebratene Hühnerbrust mit Kapernsauce
- Gebratene Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel auf Kartoffelrösti
- Gebratene Jakobsmuschel und Kaisergranat auf Fencheljulienne mit Orangen
- Gebratene Jakobsmuschel mit Thymian
- Gebratene Kalbsnuß mit Rosmarinsauce
- Gebratene Kräuter-Oliven
- Gebratene Lammlende auf roten Linsensalat
- Gebratene Lammmedaillons in Kräutersauce
- Gebratene Spanferkelkeule mit frischem Majoran
- Gebratene Spanferkelkeule vom Rohr mit Kräutersauce
- Gebratene Truthahnbrust in Gewürztraminer
- Gebratener Kaninchenrücken mit Kräutersauce
- Gebratener Kapaun in Gewürztraminer
- Gebratener Radicchio
- Gebratener Seeteufel im Rohschinkenmantel auf mediterranen Gemüsen
- Gebratener Wolfsbarsch
- Gebratener Wolfsbarsch mit Fenchelpüree
- Gebratenes Hühnerbrüstchen mit Brokkoli und Paprika
- Gebratenes Kalbsfiletsteak mit Tomaten und Paprikaschoten
- Gebratenes Lammkarree mit roter Paprikaschotencreme
- Gebratenes Spanferkelkarree mit Zitronensauce
- Gebratenes Thunfischsteak auf Gemüse mit Weissweinschaum
- Gebratenes Zwerghuhnbrüstchen auf Linsenragout
- Gebundene Gerste mit Pfifferlingen
- Gedünstete Seezunge mit Kapern und Zitrone
- Gedünstete Tomaten mit Basilikum
- Gedünsteter Wolfsbarsch mit Weißwein und Kräutern
- Gedämpfte Seeteufelmedaillons mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
- Gedämpfte Seezunge mit Muschelsauce
- Gedämpfte Seezunge mit Rucolapesto und Botarga
- Gedämpftes Seeteufelfilet mit Hummersauce
- Gedämpftes Seeteufelmedaillon mit Gemüse in Basilikumvinaigrette
- Gedämpftes Steinbuttfilet mit zwei Saucen
- Gedämpftes Zanderfilet auf Tomaten-Estragonsauce
- Geeister Cappuccino
- Geflügelconsommé mit Tortellini
- Geflügelragout mit Tomaten
- Gefüllte Artischocken mit Fellino Salami
- Gefüllte Auberginen
- Gefüllte Auberginenröllchen auf Tomaten-Basilikumschaum
- Gefüllte Bündnerfleischröllchen mit Ziegenkäse auf Salatbouquet
- Gefüllte Bündnerfleischröllchen mit Ziegenkäse auf Salaten und Walnussbrot
- Gefüllte Kalamare mit Polenta und frittierter Tintenfischkrokette
- Gefüllte Kaninchenkeule mit Rosmarinsauce
- Gefüllte Kartoffelravioli
- Gefüllte Mandarine im Mandelkörbchen
- Gefüllte Reiskroketten
- Gefüllter Rindercarpaccio mit Frischkäse und Basilikum auf marinierten Steinpilzen
- Gefüllte Spinatröllchen gratiniert auf Tomatensauce
- Gefüllte Spinat-Quarkrollen gratiniert auf Pfifferlingsauce
- Gefüllte Spinatröllchen gratiniert
- Gefüllte Teigtaschen mit tourniertem Gemüse auf Buttersauce
- Gefüllte Tintenfische
- Gefüllter Kalamar mit Essiggemüse und Karottendressing
- Gefüllter Schweinefuss auf Linsen
- Gefüllter Schweinefuß auf Linsenragout
- Gefülltes Truthahnröllchen mit Kartoffelpüree und Spinat
- Gegrillte Auberginen
- Gegrillte Garnelen auf Raukebeet
- Gegrillter Hummer auf Saffranrisotto
- Gegrillte Kalbs-Paillard mit Zitrone
- Gegrillte Lammkoteletten mit pikanter Tomaten-Paprikaschotensauce
- Gegrillte Lammkoteletten mit sautierten Paprikagemüse und Polenta
- Gegrillte Maiskolben
- Gegrillte Sardinen mit Fenchel
- Gegrillte Seezunge mit Kräuterbutter, Pfifferlingen und gebratenen Kartoffelscheiben
- Gegrillte Tomate
- Gegrillte Tomaten
- Gegrillter Radicchio mit Käse überbacken und Zwiebelquiche
- Gegrilltes Steinbuttfilet mit Tomaten und Oliven auf sautiertem Gemüse
- Gegrillter Taleggio-Käse mit gefüllter überbackener Tomate
- Gegrillter Wolfsbarsch mit Fenchelcreme
- Gegrilltes Filet von der Goldbrasse auf geschmorten Tomaten und kleinen Salaten
- Gegrilltes Filet von der Goldbrasse mit Mozzarella und Tomaten
- Gegrilltes Gemüse mit Mozzarella gratiniert
- Gegrilltes Kalbstartar auf Zucchini und Steinpilzen
- Gegrilltes Steinbuttfilet mit Currysauce
- Gekochte Sahne auf Erdbeermark
- Gekochte Sahne mit Erdbeergelee und Pistazien auf marinierten Mango
- Gekochte Sahne mit Mangogelee auf marinierten Mango und Himbeeren
- Gekochte Sahne mit Waldfrüchten
- Gemischt gebackener Fisch mit Sauce Bernaise
- Gemischter Käse mit Rohschinken
- Gemischte Meeresfische und Gemüse vom Grill
- Gemischter Muschelsalat auf Spinatcreme
- Gemischtes Eis
- Gemischtes Gekochtes Fleisch mit Petersiliensauce
- Gemischtes Gekochtes mit zwei Saucen
- Gemüse der Jahreszeit in Gorgonzolasauce mit Nüssen
- Gemüsecarpaccio mit Olivendressing
- Gemüsegröstl
- Gemüselasagne gratiniert
- Gemüsestrudel auf Brie Fondue
- Gemüsestrudel auf Tomatensauce
- Gemüsesuppe mit Pesto
- Gelierter Apfeltimbale mit Vanillemousse auf weißer Schokoladensauce
- Gemüsetörtchen mit Knoblauchschaum
- Geräucherte Gänsebrust auf Blattsalaten mit Bruschetta von Steinpilzen gratiniert und Frischkäse
- Gerolltes Carpaccio vom Kaninchen mit Rauke
- Gerolltes Paillard vom Kalbsrücken mit Risotto und weissem Alba-Trüffel
- Gerolltes Paillard von der Kalbsleber
- Gerolltes Paillard von der Kalbsleber mit Balsamicosauce
- Gerstensuppe mit einem Tirtl
- Gersterisotto mit frischen Kräutern und rosa gebratenes Lammnüsschen
- Gersterisotto mit Hasenfilet in Kräutermantel
- Gersterisotto mit Kürbis und Mascarpone
- Gersterisotto mit Radicchio und Brie
- Geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettich
- Geröstetes Brot mit Sardellen
- Geröstetes Knoblauchbrot
- Geröstetes Weißbrot mit Hühnerlebercreme und Olivenpaste
- Geschmorte Goldbrasse mit Lorbeerblätter gespickt
- Geschmorte Kalbswange auf Thunfischsauce mit Gorgonzola-Maisbrei
- Geschmorte Kaninchenschulter auf Petersilienrisotto und Gemüsejus
- Geschmorte Rindersteaks mit Gemüse
- Geschmorte Rinderwangen in Rotwein
- Geschmorte Seezunge im Sardellensud
- Geschmorter Tafelspitz in Barolo
- Geschmorter Tintenfisch
- Geschmortes Rindsschulternahtl Sankt Magdalena Art
- Geschmortes Seeteufelfilet in Champignons, Brokkoli und Riesengarnelen
- Geschnetzelte Kalbsleber Venediger Art
- Geschnetzeltes vom Kalbfleisch in Weisswein
- Gesurtes Rindfleisch kalt, mit Bohnen auf Raukebeet
- Gnocchetti Nudeln mit Brokkoli
- Gnocchi in Schnittlauchsauce mit Kaviar
- Goldbrasse mit Kräutern und Weißwein geschmort
- Goldbrasse mit Thymian und Basilikum gebraten
- Gorgonzolateigtaschen mit Gemüsejulienne in Rahmsauce
- Gratinierte Ananas mit weissem Schokoladeneis
- Gratinierter Auberginen Timbal mit Mozzarella und Tomaten
- Gratinierte Griesnocken mit Schinken
- Gratinierte Griesnocken mit Spinat
- Gratinierte Jakobsmuscheln mit Salaten
- Gratinierte Kürbislasagne mit Orangensauce
- Gratinierte Lasagne Bologneser Art
- Gratinierte Schleie mit Kartoffel-Zucchinischuppen
- Gratinierte Teigtaschen mit Auberginenfüllung
- Gratinierter Steinbutt mit Taschenkrebskruste und Steinpilzen
- Graukäsesuppe mit Spinattirtlen
- Grießnocken nach römischer Art
- Grill-Steak auf frittiertem Gemüse
- Grillgemüse
- Grillierte oder frittierte Riesengarnelen mit Zitronenmayonnaise
- Grilltomate
- Grüne Riesentortelloni mit Kalbsbries gefüllt im Karottensud
- Grüne Tagliolini mit frischen Tomaten und Salbei
- Grüne Tortellini mit Topfenfüllung in Salbeisauce
- Grüner Nudelauflauf
- Gänseleber gebraten mit Quittenragout
- Halber gegrillter Hummerschwanz mit Kräutersalat und Knoblauchwaffeln
- Halbgefrorenes von der Dattel und Zabaione vom Nougat
- Häppchen vom Hasen in Polentamehl paniert auf Pflaumenchutney
- Harlekincremesuppe von Spinat, Paprika und Kurkuma
- Haselnußeis
- Hasenkeule nach Abruzzesen Art
- Hasenpfeffer
- Hausgemachte Bandnudeln mit Fisch
- Hausgemachte Bandnudeln mit frischen Pfifferlingen
- Hausgemachte Bandnudeln mit grünen und weißen Spargeln
- Hausgemachte Bandnudeln mit Kaninchen und Gemüsestreifen
- Hausgemachte Bandnudeln mit Kirschtomaten und Basilikumbutter
- Hausgemachte Bandnudeln mit Rehragout
- Hausgemachte Bandnudeln mit Wildragout
- Hausgemachte Basilikumbandnudeln mit Flusskrabben
- Hausgemachte Basilikumbandnudeln mit Räucherlachs
- Hausgemachte Pestonudeln mit Wolfsbarschfilet
- Hausgemachte Spargelteigtaschen mit sautierten Rohschinkenstreifen
- Hausgemachte Tagliatelle mit Basilikum und Hummer
- Hausgemachte Teigtaschen mit Entenfüllung
- Hausgemachte Teigtaschen mit Kürbis und Kastanienfüllung, abgeschmolzen mit Nussbutter und Amaretti-Kekse
- Hausgemachte Teigtaschen mit Spinat-Topfenfüllung in leichter Buttersauce mit Trüffelkäse
- Hausgemachter Lammschinken mit Spargelsalat und Boznersauce
- Hausgeräucherter Lachs mit Olivencroutons
- Hecht im Bauchspeckmantel
- Heu und Stroh nach Bauern Art
- Himbeereis
- Himbeersorbet
- Hirschfilet in Bauchspeckmantel auf Wacholdersauce
- Hirschgulasch mit Pilzen
- Hirschkarree, im Ganzen gebraten, auf Speckstreifen und Rosenkohl
- Hirschmedaillons mit Morchelsauce
- Hirschnüsschen mit Thymiansauce
- Hirschrückensteak mit Wacholderbutter
- Hirschschnitzel mit Preiselbeersauce
- Holunderblütensorbet
- Hummer mit feinem Mischgemüse
- Hummercremesuppe
- Hummermedaillon auf Schwarzwurzeln mit Balsamico
- Hummerravioli mit Morcheln
- Hummerteigtaschen mit leichter Buttersauce
- Hühnerbrust in Senfsauce auf Paprikaschoten
- Häppchen vom Hasen in Rauch gegaart auf Spinatspiegel
- Italienische Bohnensuppe
- Italienische Gemüsesuppe
- Italienische Gemüsesuppe
- Italienische Gemüsesuppe mit Basilikum
- Jakobsmuschelravioli in Trüffelsauce
- Joghurt Sorbet in Johannisbeersuppe
- Johannisbeer-Sorbet
- Johannisbeersorbet
- Junge Ente gebraten mit Senfkörnersauce
- Junge Taube im Blätterteigmantel auf Trüffelsauce
- Kaffeehalbgefrorenes auf Mascarponeschaum
- Kaffee- und Mascarponecharlotte auf weißer Schokosauce
- Kalbfleisch mit Thunfischsauce und getrüffelten Kartoffeln
- Kalbsbraten mit Kapernsauce
- Kalbfleischröllchen gefüllt mit mit Gemüse und Mozzarella
- Kalbsfiletsteak mit Basilikumkruste auf Rotweinsauce
- Kalbskarree im Rohr gebraten mit Rosmarin und Knoblauch
- Kalbskotelett in Butter und Salbei
- Kalbsleber in Kräuterpanade
- Kalbsleber nach venezianischer Art
- Kalbsleber venezianischer Art mit Röstkartoffeln
- Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüse der Jahreszeit
- Kalbsleber Venezianischer Art mit Röstkartoffeln und Gemüsebukett
- Kalbsleberscheiben sautiert in Majoranbutter
- Kalbsmedaillons gratiniert mit Steinpilzen
- Kalbsmedaillons mit Radicchio und Gorgonzola
- Kalbsmedaillons mit Gemüse und Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbsmedaillons mit Tomaten und Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbsnüsschen mit Büffelmozzarella gratiniert
- Kalbspaillard vom Grill
- Kalbsrückensteak mit Zucchini und Mozzarella überbacken
- Kalbsschnitzel gefüllt mit Rohschinken und Weichkäse
- Kalbsschnitzel in Marsala
- Kalbsschnitzel mit Salbei
- Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
- Kalbsschulternahtl vom Rohr mit Rosmarin
- Kalte Kalbszunge mit Radieschen und Tomatenvinaigrette
- Kalte Kalbszunge mit Thunfischsauce auf Salatbouquet
- Kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce
- Kalte Lasagnetta von der Auberginen mit Mozzarella und Tomaten auf Salaten
- Kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Strohkartoffeln
- Kaninchen Ravioli mit Pfifferlingen
- Kaninchenkeule in Rosmarinsauce
- Kaninchenkeule mit Backpflaumen gefüllt in Balsamico
- Kaninchenleber auf Kartoffelrösti mit Balsamico
- Kapaun gefüllt mit Kürbis, Amarettikekse und Senf auf Rotweinsauce mit Artischoken und Rüben
- Karamelleis
- Karamellisierte Mango mit Zitronen-Thymiansorbet
- Karamellisierte Zitronentarte mit Safran und Eiscreme
- Karfiolschaumsuppe mit Kalbscarpaccio
- Karottencremesuppe fein garniert
- Karottensamtsüppchen mit Parmesan und Kürbiskernöl
- Kartoffelgnocchi mit geräucherter Gänsebrust und Rauke in Bratensauce
- Kartoffellauchcremesuppe mit Brieravioli
- Kartoffellauchcremesuppe mit Bresaolabeutelchen vom Frischkäse
- Kartoffelgnocchi mit Rohschinken, Tomaten und Pesto
- Kartoffellauchcremesuppe mit Frischkäseraviolo
- Kartoffelnocken mit Flusskrebsen
- Kartoffelnocken mit Rucolapesto und Kirschtomaten
- Kartoffelnocken nach Piemont Art
- Kartoffelnocken mit Mozzarelline und Kirschtomaten
- Kartoffelnockerln mit Venusmuscheln und Gemüse
- Kartoffelpralinen mit Gorgonzola gefüllt auf leichter Schnittlauchsauce
- Kartoffelpralinen mit Käse gefüllt auf sautierten grünen und weißen Spargeln
- Kartoffelravioli mit Gemüse-Quarkfüllung, Schmelzbutter und Parmesan
- Kartoffelravioli mit Steinpilzfüllung und Schmelzbutter
- Kartoffelravioli mit Wildfüllung auf Lauchbeet mit Kräuterbutter
- Kartoffel-Safrannocken mit Jakobsmuscheln und Rotweinschalotten
- Kartoffelschnee
- Kartoffelsuppe mit Trüffelöl und gebackenem Kaisergranat
- Kastanien-Eisparfait mit Kirschsabayone
- Kastanienparfait auf Birnencarpaccio und Waldschwarzbeeren
- Kastanienreis mit weißem Schokoladenmousse auf Rotweinsauce
- Kerbelbandnudeln mit Kerbelpesto und Muscheln
- Kichererbsen-Suppe mit Nudeln
- Kleine Gemüsesülze auf Kartoffelsalat mit Thymian
- Kleine Pizza Margherita
- Kleine Schweineschnitzel mit Rohschinken und Salbei
- Kleiner Fischsalat mit hausgemachten Grissini
- Kleiner Pilzrisotto
- Knackige Blattsalate mit gegrilltem Thunfischfilet und Balsamicovinaigrette
- Knoblauchcremesuppe mit Knoblauchcroûtons
- Knoblauchsuppe mit Estragonpesto und Taschenkrebs
- Knödel vom Schafskäse mit Nüssen und Granatapfel
- Knusprig gebratenes Rotbarbenfilet auf Safranrisotto und Bouchotsmuscheln
- Kraftbrühe mit frittierten Käsekugeln und Zwiebelringen
- Kraftbrühe mit Schwarzpolentaknödeln
- Kraftbrühe vom Rind mit Kräuterinfusion
- Kräutercremesuppe mit Frischkäsenocke
- Kresseschaumsuppe mit Eierkräutercroûtons
- Kresseschaumsuppe mit pochierten Seezungenröllchen
- Krokanteis
- Kutteltopf mit Gemüse
- Kürbiscremesüppchen mit Lauchstreifen und Parmesanraspeln
- Kürbisravioli in Amarettosauce
- Lachs und Lotte auf mariniertem Grillgemüse und Rauke
- Lachsdukaten in Zitronensauce
- Lachsforelle in der Kerbelkruste mit Zitronensauce
- Lachsforellenfilet mit Mandeln
- Lachsforellenschnitzel auf kleinen sautierten Zucchiniwürfeln
- Lachs im Blätterteigmantel auf Linsen und Muschelsauce
- Lachsrose auf Petersiliensauce
- Lachs-Zander Terrine mit Garnelen und Basilikumschaum
- Lammbraten mit Kartoffeln
- Lammkarree in Kräuterkruste auf Thymiansauce
- Lammkarree in der Thymiankruste
- Lammkoteletten vom Grill
- Lammnüsschen mit Olivenkruste und Gemüse
- Lammragout auf Frühlingsart
- Langustenragout mit Kressecreme
- Langustenscheiben im Rotlinsenragout
- Langustinos mit Gartengurken in Zitronensauce
- Lasagne im Ofen gratiniert
- Lasagne mit Gemüse und Büffelmozzarella
- Lasagne mit Gemüse und Mozzarella
- Lasagne mit Lachs und Brokkoli
- Lasagne mit Radicchio
- Lasagne mit Radicchio auf Knoblauchschaum
- Lasagne mit Radicchio und Speck mit gebackener Rauke und Rotweinbutter
- Lasagne mit Steinpilzen und Tomatenpesto
- Lasagne vom Radicchio gratiniert
- Lasagne vom Rohr
- Lasagne von der Tomate, Mozzarella, Zucchini und Bauchspeck auf Salaten
- Lasagne von Kohlrabi, Flusskrebsen und Morcheln
- Lasagne von Lachs in Basilikumsauce
- Lasagnette mit Kartoffeln, Gartenkresse und Almkäse
- Lasagnette mit Spargeln und Bachforelle
- Lasagnette mit Taleggio, Bündner Fleisch und Rauke
- Lauch gratiniert mit Tomatenconcassé
- Lauwarme Apfeltarte mit Apfel-Basilikum-Sorbet
- Lauwarme Kalbszunge an Salatherzen mit Tomatenvinaigrette
- Lauwarmer Lachs mit Tomaten und Basilikum
- Lauwarmer Salat von Meeresfischen und gegrillter Riesengarnele
- Lauwarmer Salat vom Oktopus mit marinierten Blattsalaten und Sauerrahmsauce
- Lauwarmer Salat vom Oktopus nach Fischermanns Art
- Lauwarmes Carpaccio von der Lachsforelle mit Gurken und Pfifferlingen
- Lauwarme Früchtetarts auf Honigsauce und Vanilleeis
- Lauwarmes Lachscarpaccio mit Gartengurken und frischen Morcheln
- Lauwarmes Lachscarpaccio mit Weizensprossen
- Leberspießchen
- Leichte Fenchelcremesuppe mit Stücken vom Räucherschwertfisch
- Leichte Lauchcremesuppe mit gedämpftem Seeteufel
- Leichte Lauchcremesuppe mit Schnittlauchschnitten
- Linsen mit Speck
- Linsencremesuppe mit knusprigen Bauchspeckwürfeln und Croûtons
- Linsenschaumsuppe mit Wachtelbrüstchen
- Linsensuppe
- Maccheroni mit Cocktailtomaten und Rauke
- Makkaroni mit Neapolitanischer Fleischsauce
- Makkaroni mit Sardellen und Mozzarella
- Makkaroni mit Sardinen
- Makkaroni mit Schinken
- Makkaroni mit weissem Ragout
- Makkaroni-Auflauf
- Maltagliati mit Kalamare
- Mandarinensorbet
- Mandarinensorbet in der Krokanthippe
- Mangoldravioli mit Tomatenbutter
- Mangoldroulade mit leichter Käsesauce
- Mangosorbet
- Marinierte Perlen von Wassermelone und Honigmelone mit Vanilleeis
- Marinierte Jakobsmuscheln auf Sauerrahm mit Forellenkaviar
- Marinierter Lachs mit Krenschaum und Kartoffelnest auf Salaten
- Marinierte Kräutermakrelen
- Marinierte Meeresfrüchte
- Marinierte Meeresfrüchte auf Sommersalat
- Marinierte Paprikaschoten
- Marinierte Sardinen
- Marinierte Schmortomaten
- Marinierte Seezungenfilets mit kleinen rot-gelben Paprikawürfelchen?
- Marinierte Steinpilze auf gegrillten Auberginen
- Marinierter Hecht nach Mantovaner Art
- Marinierter roher Spargel auf Kräuter-Frischkäse
- Mariniertes Teufelshähnchen
- Marinierte Waldfrüchte mit Stracciatella-Halbgefrorenen und Marsalasabayone
- Marmorierter Savarin mit Vanilleeis und Krokantwürfeln
- Mascarponeschaum im Schokoladenmantel mit marinierten Erdbeeren
- Medaillon vom Kaninchen mit Polentaroulade und Auberginen
- Medaillon von Thunfisch und Lotte im Speckmantel, meditterranes Gemüse und grünes Selleriepüree
- Meeresfischravioli im Safran-Gemüsesud
- Meeresfischravioli in Artischockensauce
- Meeresfrüchtesalat mit rohem Sellerie
- Melanzaneröllchen
- Melanzaneröllchen mit Mozzarella und Tomatensauce
- Melanzanestrudel mit Basilikum Zabaione
- Miesmuschelsuppe
- Milchferkelschinken auf mariniertem Trevisaner Radicchio und Spargelsalat
- Milchlamm mit Knoblauchsauce
- Mini Panettone auf Orangenfilets und marinierten Datteln
- Mit Brie und Rohschinken gefülltes Kalbsschnitzel in der Raukehülle
- Mit Gorgonzola gefüllte Nudelteigtaschen in Walnussbutter
- Mit Kräutern gefüllte Paprikaschotenröllchen auf eingelegten Pilzen
- Mit Rosmarin gebratenes Schwarzfederhuhn auf Polenta und gegrillten Gemüsen
- Mit Ziegenkäse gefüllte Kaninchenkeule auf roten Paprikarauten
- Mokkaeis
- Mousse von der Wildente in Portweingelee
- Mozzarella mit Tomaten
- Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
- Mozzarelline mit Cocktailtomaten, Kapuzinerkresse und Grüner Sauce vom Basilikum
- Muschelpfanne
- Muschelpfanne mit Knoblauchbaguettes
- Muschelsuppe
- Nudel mit Gorgonzola und Rauke
- Nudel mit Räucherlachs und Zucchini
- Nudelfleckerln mit Gorgonzola-Käse
- Nudelfleckerln mit Zucchini und Knoblauch
- Nudelfleckerln nach Bozner Art auf gerösteten Steinpilzen
- Nudeln
- Nudeln Hirtenart
- Nudeln in der Kraftbrühe mit Rindfleischwürfeln
- Nudeln mit Auberginen, Tomaten und Zucchinisauce
- Nudeln mit Brokkoli, Knoblauch, Tomaten und Olivenöl
- Nudeln mit Chili-Sauce
- Nudeln mit frischen Tomaten und Basilikum
- Nudeln mit Gemüsesauce
- Nudeln mit geräucherter Gänsebrust, Rauke und Bratensauce
- Nudeln mit pikanter Zwiebel- und Bauchspecksauce
- Nudeln mit Rohschinken, Pesto und Tomaten
- Nudeln mit Räucherlachs und Pesto
- Nudeln mit Sardellen
- Nudeln mit Sardellen und Rosenkohl
- Nudeln mit scharfer Salamisauce
- Nudeln mit Schinken, Basilikum, Tomaten und Sahne
- Nudeln mit Schmorbratensauce, Sahne und Erbsen
- Nudeln mit Spargeln und Chrevetten
- Nudeln mit Speck, Sahne und Zucchini
- Nudeln mit Taleggio, Speck und Rauke
- Nudeln mit Teufelssauce
- Nudeln mit Thunfisch, Oliven und Kapern
- Nudeln mit Tomaten, Oliven, Sardellen und Kapern
- Nudeln mit Tomatensauce und Paprika
- Nudeln mit Tomatensauce und Rauke
- Nudeln mit Truthahn und Currysauce
- Nudeln mit Vier-Käsesauce
- Nudeln nach Amalfitaner Art
- Nudeln nach Gärtnerinnen Art
- Nudelsuppe mit Linsen
- Nudeltaschen mit Schafkäse
- Ochsenschwanzragout mit Pilaw-Reis
- Offene Lasagne von frittierten Kartoffelblättern mit Gemüse
- Offener Raviolo mit Goldbrassenfilet und Safranschaum
- Oktopuscarpaccio auf bunten Blattsalaten und Schalottenvinaigrette mit Sesamgrissini
- Octopuscarpaccio auf marinierten Blattsalaten mit Hummerschaum und Riesengarnelen
- Octopuscarpaccio mit bunten Blattsalaten und Schalottenvinaigrette
- Offene Lasagne mit Gemüse und Käsesauce
- Omelette mit Crevetten, Spinat und Tomaten
- Omelett mit Käse
- Orecchiette Nudeln mit Bratwurst, Brokkoli, Paprikaschoten und Champignon
- Orecchiette mit Brokkoli
- Orecchiette mit Tomaten-Quark-Sauce
- Ossobuchi Mailänder Art
- Panierte Hühnerbrustfilets
- Panierter Ziegenkäse mit Thymianaroma
- Pappardelle mit Perlhuhn und Steinpilzen
- Pappardelle mit Perlhuhn und Steinpilzen
- Pappardelle mit Rauke
- Pappardelle mit Wildragout
- Parfait von Amarettikekse mit Kirschen in Rotweinsauce
- Parfait von Amaretti Kekse und Schokolade mit Kirschen in Rotweinsauce
- Parfait von der schwarzer Johannisbeere und weißer Schokolade auf Orangensauce
- Parmesan-Kartoffelnocken mit Gorgonzola, Ofentomaten und Basilikumpesto
- Parmesan Risotto
- Pasta Fagioli
- Penne mit Artischockenherzen
- Penne mit frischen Pilzen
- Penne mit Parma Rohschinken und Mascarpone
- Penne mit pikanter Tomatensauce
- Penne mit Thunfisch
- Penne Nudeln in Paprikasauce mit Schinken und Vodka
- Peperoniknödel
- Perlhuhnbrust auf gebratenem Chicorée mit Rohschinken
- Perlhuhnbrust mit Aprikosen-Korianderkruste auf Sellerie-Topinamburgröstel
- Pestonudeln
- Petersfisch-Filet vom Grill mit Brokkoli und Teppichmuscheln
- Petersfischfilets vom Grill auf Blattspinat
- Petersiliencreme mit pochierten Wachteleiern und weissem Trüffel
- Petersilienudeln mit Muscheln und Tomatenwürfeln
- Pfifferlingsravioli in Petersiliensauce
- Pfifferlingsterrine mit Rehfilet in Balsamico
- Piccata Milanese
- Piccata vom Kalb mit Austernpilzen und Kräuterreis
- Piccata vom Kalb mit Tomaten und Mozzarella überbacken auf Gemüsereis
- Piccata vom Kalbsfilet in weisser Trüffelölsauce
- Pikante Frühlingsröllchen mit Kraut und Schafskäse
- Pikante Knoblauchcremesuppe mit Tomatenflan
- Pilzsuppe mit Brot
- Pistazieneis
- Pochiertes Kalbshirn mit Kapern
- Pochierter Lachs mit verschiedenen Muscheln in Weißweinsauce
- Polentacremesuppe mit Gorgonzola auf Röstbrot
- Polenta mit braunen Bohnen
- Polenta mit braunen Bohnen, getrüffelten Lauch und Kaiserschoten
- Polenta mit gedünsteten Wirsing und Käse gratiniert
- Polenta mit Gorgonzola
- Polenta mit Pfifferlingssauce
- Polenta mit Pilzen und Käse
- Polenta mit Sardellen
- Polenta mit Steinpilzen
- Polenta Timbale
- Polenta vom Grill
- Polenta-Auflauf
- Polentacremesuppe mit Kürbiskernöl
- Polentanudelteigtaschen mit Parma-Rohschinken und Mascarpone gefüllt
- Polentaroulade
- Polentasuppe mit Kürbiskernöl
- Quarknockerln in Gorgonzolasauce
- Quittensorbet
- Radicchio vom Grill in Senfsauce
- Radicchio vom Grill mit Parmesankruste
- Radicchioröllchen auf roher Tomatensauce
- Radicchiotaglierini in der Papierhülle
- Radicchiotasche
- Radicchiotörtchen mit Brie auf Schnittlauchsauce
- Ravioli gefüllt mit Kürbis auf Gorgonzolasauce
- Ravioli mit Auberginenfüllung auf Paprika Sauce
- Ravioli mit Fleischsauce
- Ravioli mit Gänsefleischfüllung und Rotweinsauce
- Ravioli mit Jakobsmuscheln auf Blattspinat und Zitronengrasschaum
- Ravioli mit Nußsauce
- Ravioli nach Försterin Art mit Trüffeln
- Ravioli vom Seeteufel auf Lauch in Madeirasauce
- Rebhuhn mit Linsen und Bauchspeck
- Rehfilet im Wirsingmantel mit Balsamicodressing und Kastanien
- Rehrückenfilet mit Blaukrautstrudel
- Rehterrine mit kleinem Salat
- Reis-Timbal mit Zucchiniblüte, Tomaten, Basilikum, frittiertes Bries und Scampo
- Reis mit Erbsen
- Reis mit Garnelen und Scampi
- Reisgefüllte Tomaten
- Reissuppe mit Linsen
- Reissuppe nach Venezianer Art
- Riesengarnelen auf Rösti mit Paprikavinaigrette
- Riesengarnelen im Kartoffelmantel auf Radicchio
- Riesengarnelenspieß auf Zucchinisalat
- Riesengarnelenspieß vom Grill mit Tintenfischsauce
- Riesentortellini mit Steinpilzfüllung und Erbsenschoten
- Rindercarpaccio auf Rauke mit Parmesanspänen
- Rindercarpaccio auf Raukebeet mit Parmesan und Frischkäsecroûtons
- Rindercarpaccio mit eingelegten Artischocken
- Rinderfilet gebraten auf Pesto-Sauce mit Gemüsen
- Rinderlendenschnitte mit Parmesankruste, dazu Kartoffelschnee und Brokkoli-Paprikagemüse
- Rinderschmorbraten mit Rotwein
- Rinderschmorbraten mit Rotwein mit Gemüsereis
- Rindscarpaccio auf Raukebeet mit Parmesan und marinierten Artischocken
- Rindsdünstragout mit Tomaten und Oliven
- Rindsfilet in Steinpilz-Rohschinkenmantel
- Rindsröllchen mit Steinpilzen auf Marsalasauce
- Rinderschnitzel nach Pizzaiola Art
- Rinderschnitzel vom Grill mit Schupfnudeln
- Rindsschnitzel vom Grill mit Zitrone
- Risi-Pisi
- Risotto mit Äpfel und Schweinefuß auf Zimtsauce mit Wahlnüssen
- Risotto mit Artischocken
- Risotto mit Champignon und Frischkäseraviolo
- Risotto mit Champignons und Frischkäse-Rohschinkennocke
- Risotto mit Flußkrebsen
- Risotto mit frischen Kräutern und Wildragout
- Risotto mit frischen Pfifferlingen und Erbsen
- Risotto mit Garnelen und Scampi
- Risotto mit Geflügelleber
- Risotto mit Geflügelleber, Champagner und schwarzen Trüffel
- Risotto mit Gemüse
- Risotto mit Gemüse in Parmesankruste
- Risotto mit Gemüse mit frittierten Käseraviolo
- Risotto mit Kalbsnieren
- Risotto mit Kaninchenfilet, Äpfel und Kürbiskernen
- Risotto mit kleinem Gemüse
- Risotto mit Kräutern und Garnelen
- Risotto mit Kürbis
- Risotto mit Malzbier
- Risotto mit Meeresfrüchten
- Risotto mit Melone
- Risotto mit Paprikaschoten und Gorgonzola
- Risotto mit Pilzen
- Risotto mit Radicchio
- Risotto mit Radicchio Trevigiano und Barolo
- Risotto vom Radicchio Trevigiano und Barolo mit frittierten Brie-Raviolo
- Risotto mit Radicchio und Gorgonzolataschen
- Risotto mit Radicchio, Brie und geräucherter Gänsebrust
- Risotto mit Rauke und Gorgonzola
- Risotto mit Rauke, Garnelen und Sektschaum
- Risotto mit Rosmarin mit rosa gebratener Entenbrust
- Risotto mit Safran
- Risotto mit Safran, Trockenfrüchten und Pistazien
- Risotto mit Sekt
- Risotto mit Spargel
- Risotto mit Spargeln und Scampi
- Risotto mit Spinat und Gorgonzola
- Risotto mit verschiedenen Meeresfischen
- Risotto mit Wachteln
- Risotto mit Würstchen und Brokkoli
- Risotto mit Würstchen
- Risotto mit Zucchini, Zucchiniblüten und Safran
- Risotto mit Zucchini und gegrillten Käsethaler
- Risotto nach Mantua Art mit Schweinswürstchen
- Risotto nach Parmigiana Art
- Roh marinierter Lachs mit Fenchelpüree
- Rohschinken an Honigmelonenfächer
- Rohschinken mit Melone
- Rohschinken mit Parmesankäse und Olivenöl
- Rohschinken San Daniele mit Honigmelone
- Royalpudding mit Panetone auf Lebkuchensauce
- Romanesco mit Butter
- Rosa gebratene Entenbrust mit Balsamicojus
- Rosa gebratene Entenbrust mit Kohlrabigemüse und Balsamicojus
- Rosa gebratene Entenbrustscheiben auf Frühlingssalaten mit Balsamico
- Rosa gebratene Kalbsfleischscheiben auf sautierten Gemüse mit Thymiansauce
- Rosa gebratene Lammnuss mit Thymiansauce
- Rosa gebratenes Lammnüsschen garniert mit Baby Zucchini und Cocktailtomaten
- Rosa gebratene Rindfleischstreifen mit aromatisierter Kräutersauce
- Rotbarbe auf Pistou
- Rotbarbenfilet auf Basilikumgemüse
- Rotbarbenfilets in Miesmuschelsauce
- Rote Bete Gnocchi in Briesauce mit Gemüsejulienne
- Rote Rohnenknödel mit geschmolzener Butter und Mohn
- Roter Linsensalat mit Peperoni und Frischkäse
- Rotweinrisotto
- Roulade vom Sankt Petersfisch und der Lachsforelle
- Räucherfleischcarpaccio mit Bohnenmousse
- Römer Schnitzel
- Römische Griesnocken auf Tomatensauce
- Safrannocken auf Spinatsahnesauce
- Safrannockerln mit geräuchertem Quark, Rauke und Tomaten
- Safrannockerln mit geräucherter Ricotta und Schnittlauch
- Safrannockerln mit geräucherter Ricotta, Rucola und Tomaten
- Safranreis nach Mailänder Art
- Safranrisotto mit Kalbfleischragout
- Sahneeis
- Salat vom Hummer mit Gemüse, Sonnenblumenkernen und Kerbeldressing
- Salat von Meeresfrüchten mit gegrillten Scampi
- Salat vom Seeteufel mit frischen Peperoni
- Salat von der Poularde, Spargel und Pfifferlingen in Balsamico
- Salat von frischen Meeresfrüchten nach Seemannsart mit Knoblauchbrot
- Salat von kleinem Gemüse und Garnelen
- Salat von Meeresfrüchten mit Knoblauchcroutons
- Salat von Meeresfrüchten und Muscheltiere mit Knoblauchbrot
- Saltimbocca vom Kalbsbries mit Kartoffelmousseline und Salbeibutter
- Saltimbocca vom Lachs und Scholle auf Kurkumasauce
- Saltimbocca vom Lamm
- Saltimbocca vom Seeteufel auf Berglinsen
- Saltimbocca von der Scholle mit Rohschinken, Blattspinat und Riesengarnelen auf Gemüsekuskus
- Sautierte Auberginenwürfel mit Tomaten
- Sautierte Kalbsleberscheiben mit Äpfeln
- Sautierte Meeresfrüchte auf Tomatensalat
- Sautiertes Kaninchenfilet auf mariniertem Chicorée
- Sautiertes Lachsragout auf Nussbrot
- Sautiertes Schweinskotelett mit Senfsauce
- Savarin vom Lachs mit Tomaten-Basilikum-Vinaigrette
- Scampi gegrillt mit Knoblauchtomaten auf marinierten Salaten
- Scampisalat mit Romanesco und weißem Spargel
- Scampischaumsüppchen
- Schaumrolle mit Haselnüssen und Stracciatella Mousse
- Schlutzkrapfen mit Käse gefüllt auf grünen Spargeln
- Schlutzkrapfen mit Zwiebelbutter
- Schmetterlingsnudeln mit Steinbutt, Tomatenconcassée und Basilikumstreifen
- Schnitzel in Zitronensauce
- Schokoladencannelloni mit Kirschen
- Schokoladeneis
- Schokoladenterrine auf Birnensauce
- Schokoladenterrine in Nougatschaum
- Schwarzbeer- und Erdbeerhalbgefrorenes auf weisser Schokoladensauce
- Schwarze Bandnudeln in Scampisauce
- Schwarze Bandnudeln mit Hummerfleisch und Erbsenschoten
- Schwarze Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln in Safransauce
- Schwarze Tagliolini mit Tintenfisch und Kaiserschoten
- Schwarze Tagliolini mit Riesengarnelen und Tomaten in Zitronengrassauce
- Schwarze Tagliolini mit Tintenfisch und Zitronengrassauce
- Schwarze und weiße Tagliolini in Hummerrahmsauce mit rosa Pfefferkörner
- Schwarze und weiße Tagliolini in Spargelcremesauce mit Gemüsestreifen
- Schwarzer Tintenfischrisotto
- Schweinebraten mit Kräutern
- Schweinefilet in Knoblauch-Basilikumsauce
- Schweinefilet in Schnittlauchsauce serviert an buntem Gemüse und Eierspätzle
- Schweinefilet in Senfsauce auf Ofenkartoffeln
- Schweinekotelett mit Tomaten und Knoblauch
- Schweinemedaillon gratiniert mit Gorgonzola und Walnüssen
- Schweineschnitzel mit Kapernsauce
- Schweineschnitzel mit Pilzen und Käse überbacken
- Schweineschnitzel mit Rohschinken und Parmesan
- Schweineschnitzel mit Schinken und Käse gratiniert
- Schwertfisch in Räuchersalzkruste
- Schwertfisch- und Lachscarpaccio auf Salatbeet
- Schwertfischpaillard auf gezupften Salaten mit Balsamicovinaigrette
- Schwertfischscheibe vom Grill
- Schwertfischtranche vom Grill mit roher Gemüsesauce
- Seehecht mit Rosmarin
- Seeteufel gebraten auf Tomaten-Artischockenragout
- Seeteufel im Selleriesud
- Seeteufel-Auberginen Lasagne im Basilikumtaglierini-Nest
- Seeteufelfilet mit Hummer gefüllt im Safran-Gemüsesud
- Seeteufelfilet vom Rohr mit Kräuterkruste
- Seeteufel gebraten mit Oliven-Kapern-Tomatensauce
- Seeteufelmedaillon im Rohschinkenmantel auf Raukerisotto
- Seeteufel in Weißweinsauce auf gedämpftem Gemüse
- Seeteufelmedaillon in Weißweinsauce und Ratatouille
- Seeteufelmedaillons auf Lauchbeet
- Seeteufelmedaillons auf schwarzen Nudeln in Basilikumvinaigrette
- Seeteufelrochen mit gegrillten Zucchini und Melanzane
- Seewolf gebraten auf Tomaten-Artischockenragout
- Seewolf gefüllt auf Tomaten-Estragon
- Seewolf in der Meersalzkruste mit Gemüsejulienne und Basilikum
- Seezunge im Ganzen gebraten mit jungem Lauch
- Seezunge mit italienischem Gemüse
- Seezunge mit Spinat
- Seezunge mit Zucchini-Kartoffelkruste
- Seezungenröllchen mit Riesengarnelen und Wirsing an Gemüse
- Seezungen- und Lachsmedaillons in Basilikumöl mit grünem und weißem Spargel
- Seezungen-Lachsroulade mit heißem Nudelsalat
- Seezungen-Lachsröllchen
- Silvestereisbombe
- Sorbet vom Apfel, Himbeere und Passionsfrucht
- Sorbet, Eis und Carpaccio von der Ananas
- Sorbet von der Pampelmuse
- Sorbetvariation mit kandierten Früchteblättern
- Sorbet von der Passionsfrucht
- Soufflé von Panetone und Orangen auf Nougatsauce mit Minzearoma und frischen Datteln
- Spaghetti Carbonara
- Spaghetti in Papillote (Pergamenthülle)
- Spaghetti mit Artischockensauce
- Spaghetti mit Auberginensauce
- Spaghetti mit Brokkoli und Schweinsbacke
- Spaghetti mit Fleischsauce
- Spaghetti mit Fleischsauce Bologneser Art
- Spaghetti mit frischen Muscheln
- Spaghetti mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarellawürfeln
- Spaghetti mit frischenTomaten
- Spaghetti mit Garnelen
- Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Pfefferschote
- Spaghetti mit Kürbisblüten
- Spaghetti mit Mascarponesauce
- Spaghetti mit Meeresfrüchten
- Spaghetti mit Mies- und Venusmuscheln nach Matrosenart
- Spaghetti mit Miesmuscheln
- Spaghetti mit Muscheln
- Spaghetti mit Paprikaschoten und Mozzarella
- Spaghetti mit pikantem Knoblauchöl
- Spaghetti mit Scampisauce
- Spaghetti mit Rohschinken und Tomatensauce
- Spaghetti mit Schweinswürstchen und Champignons
- Spaghetti mit Thunfisch und Tomaten
- Spaghetti mit Tomatensauce und Kräutern
- Spaghetti mit Venusmuscheln
- Spaghetti mit Venusmuscheln nach Seemannsart
- Spaghetti nach Feinschmecker Art
- Spaghetti nach Pizzaiola Art
- Spaghetti-Timbale mit Flusskrebsen, Kümmelbutter und weissen Rüben
- Spaghettini mit frischen Tomaten und Büffelmozzarella
- Spaghettini mit Zucchini, Salbei und grünem Pfeffer
- Spanferkelgulasch mit frischem Majoran
- Spargelschlutzkrapfen in Schnittlauchbutter
- Spargel- und Schinkenmousse mit Mozzarelline und Cocktailtomaten auf Salaten
- Spieß von verschiedenem Muschelfleisch
- Spieß von verschiedenen Muscheln mit heißen Gemüsesalatstreifen
- Spinat-Käse-Nocken mit Tomatensauce
- Spinatcremesuppe mit Gorgonzolaflan
- Spinatknödel in Gorgonzolasauce
- Spinatnocken mit Gorgonzola Sauce
- Spinatroulade auf Gorgonzolasauce
- Spieß von exotischen Früchten auf Schokoladensauce
- Sankt Petersfisch auf Steinpilzen mit Kartoffelkruste
- Sankt Petersfisch im Nudelblatt auf Sommerlauch
- Sankt Petersfisch in der Thymiankruste
- Steinbutt auf Spinat mit Trüffelsauce und Meerrettich
- Steinbutt im Spinatmantel mit Safransauce
- Steinbuttfilet mit Mangold und Pesto
- Steinbuttranche vom Grill mit Basilikumöl
- Steinbutttranche vom Grill auf sautiertem Gemüse
- Steinpilzcremesuppe mit Nocken
- Steinpilzraviolo mit geschmolzener Butter und Parmesan
- Steinpilzteigtaschen mit sautierten Tomatenwürfeln mit Pilzen
- Stelzenschnitten Mailänder Art
- Stockfisch-Eintopf
- Stracciatella-Halbgefrorenen auf Schokoladenmousse und Vanillesauce
- Strozzapreti mit Tomatensauce
- Stubenkücken nach Jägersart
- Süsse Schupfnudeln mit Krokant auf Apfelkompott und Vanilleeis
- Tagliatelle
- Tagliolini mit geräucherter Gänsebrust und Rauke in Bratensauce
- Tagliolini mit Meeresfrüchten
- Tagliolini mit Riesengarnelen
- Tagliolini mit Riesengarnelen, Kirschtomaten und Basilikumbutter
- Tagliolini mit Scampi und Kaiserschoten
- Tagliolini mit Spargelspitzen in Rahmsauce und Tomaten
- Tagliolini mit Spinatgeschmack in Steinpilzsauce auf Parmesankruste
- Tagliolini mit Tintenfisch und grünen Böhnchen
- Tartar vom geräucherten Wildlachs auf kleinem Salat
- Tartar vom Lammgepöckelten auf Frühlingssalat
- Tatar vom Thunfisch mit Tomaten und Oliven
- Tauben und Stubenkükenbrust im Knollenselleriemantel
- Tausendblätter vom Schweinefilet mit Spargel, frischer Paprika und Kartoffeltörtchen
- Teigfleckerln mit Zander und Gamberetti
- Teigtasche gefüllt mit Lachs, Frischkäse und Spinat mit Schmelzbutter und rosa Pfefferkörnern
- Teigtaschen mit Riesengarnelen und Frischkäse auf Weisweinschaum
- Teigtaschen mit Gorgonzola und Radicchio auf Peperonicreme
- Teigtaschen mit Kirschtomaten und Mozzarelline gefüllt auf Basilikumschaum
- Teigtaschen mit Quark-Spinatfüllung auf Tomatensauce mit Basilikum
- Teigtaschen mit Spinat auf Mornay Sauce
- Teigtaschen mit Spinat- und Topfenfüllung, abgeschmolzen mit Butter und Parmesan
- Teigtaschen mit schwarzer Trüffelfüllung und Sahnesauce
- Terrine vom Spargelmousse und Schinken auf marinierten Salaten
- Terrine vom weißen Spargelmousse im Räucherlachsmantel auf marinierten Gurkenscheiben
- Thunfisch gebraten mit Tomaten-Olivenvinaigrette
- Thunfisch mit Erbsen
- Thunfischfilet gebraten mit Oliven und Tomaten auf Raukesalat
- Thunfischsalat mit Zwiebeln und Eiern
- Timbal von kleinen Tintenfischen und Riesengarnelen auf mediterrane Art
- Timbal von Nudeln und getrockneten Tomaten auf Mozzarelline und Pesto
- Timbal vom Stracciatella Mousse auf Mangogelee mit kandierten Früchten und Krokantbogen
- Tintenfischcroutons mit Tomatensalat
- Tintenfische in Tomatensauce
- Tintenfische nach mediterrane Art
- Tiramisù auf Kaffeesauce
- Tiramisù mit Amarettikekse
- Tiramisù mit Kaffeesabayon
- Tiroler Schlutzkrapfen gebraten auf Gemüse
- Tomatenconsommé mit Auberginen Teigtaschen
- Tomatenconsommé mit Basilikumnockerln
- Tomatenconsommé mit Zucchiniroulade
- Tomatencremesuppe mit Basilikumnockerln
- Tomatenessenz mit Basilikumnocken und Gemüsestreifen
- Tomatenmousse mit weissen Bauchspeck auf marinierten Salaten
- Tomatenreis
- Tomatenschaum mit Lachsrose
- Topfenravioli mit Rotweintrauben und Sauerrahmeis
- Torte vom Grillgemüse mit Ziegenfrischkäse
- Tortellini in Rahmsauce mit Schinken
- Tortellini mit Fleischfüllung in Gorgonzolasauce
- Tortelloni mit Gemüse-Quarkfüllung auf Trüffel-Buttersauce
- Tortelloni mit Kürbis gefüllt auf Balsamico Sauce mit Garnelen
- Tortelloni mit Lachsfüllung auf Buttersauce
- Tortelloni mit Lauch und Ente gefüllt auf Karotten-Selleriesauce
- Tortelloni mit Spinat und Quark
- Traubenstrudel mit Zimteis und Mandeln
- Trenette mit Basilikum-Olivenöl Sauce
- Trenette mit frischen Tomaten und Mozzarella
- Trenette mit grünen Bohnen
- Trentiner Spinatnocken auf Tomatensauce
- Trippa à la parmigiana
- Truthahnmedaillons mit Tomaten und Mozzarella gratiniert
- Trüffelrisotto
- Valdostaner Strudel
- Vanilleeis
- Variation von Antipasti mit hausgemachten Schwarzbrot und marinierten Salat
- Variation von der Jakobsmuschel auf marinierten Salaten
- Variation vom einheimischen Geräuchertem
- Variation von Fisch auf Zucchinibeet und marinierten Salaten
- Variation vom Räucherlachsröllchen mit gebratenen Jakobsmuscheln und frittierten Thunfischtartare
- Vegetarisches Spiesschen mit Paprikagemüse
- Velouté von Taschenkrebse und Seeigel-Crostini
- Venezianischer Meeresfrüchtesalat
- Verschiedene Meeresfische in Basilikumvinaigrette
- Vollkornnudeln mit Nüssen und Rucola in Gorgonzolasauce
- Wachtel-Cassoulet in Schnittlauchsauce
- Wachtelspießchen im Kartoffelmantel auf Linsensalat
- Waldfrüchte mit Mascarponegratin, Gewürzeis und Himbeer-Ingwerreduktion
- Waldfrüchtetörtchen auf Vanillesauce
- Walnußeis
- Walnußhalbgefrorenes mit Schokoladensauce
- Warmes Kastanientörtchen auf Kakisauce mit weissem Schokoladeneis
- Weichselkirschentiramisú mit weissem Zimteis
- Weisses Schokoladenmousse auf Kastanienreis und Rotweinsauce
- Weisses und braunes Schokoladenmousse auf Pfirsichsauce
- Weiße und grüne Bandnudeln mit Sahne-Steinpilzsauce
- Wirsing-Käsesuppe
- Wolfsbarschfilet auf Basilikum Couscous mit Fenchelsauce
- Wolfsbarschfìlet und Garnelen vom Grill mit Gemüsekuskus
- Wolfsbarsch mit frischen Kräutern gratiniert
- Wolfsbarsch mit Garnelen und Paprikaschoten gedünstet
- Wolfsbarsch mit Ofentomaten und Basilikum auf Mangold und Naturkartoffeln
- Bild1, Bild2, Bild3, Bild4, Bild5, Bild6
- Überbackene Feigen mit Rotweineis
- Überbackene Goldbrasse
- Überbackener Spargel
- Zanderfilet auf Bärlauchsauce
- Zanderfilet in der Knoblauchsauce
- Zanderfilet in Wirsingblatt gebraten mit Sauerrahmsauce und Speckstreifen
- Zanderfilet mit Kapern und Artischocken
- Zickleinschulter gebraten mit Aromaten und Zucchinitaschen
- Ziegenkäse in Kräuteröl
- Zigeunerschnitzel
- Zitronencreme mit frischen Erdbeeren
- Zitroneneis
- Zitronenrisotto
- Zitronensorbet mit Thymian
- Zitronentörtchen auf Waldbeermark
- Zitronentörtchen mit Erdbeerragout
- Zucchini-Tomatenkuchen auf Basilikumsauce
- Zucchini-Topfenstrudel auf Tomaten- und Schnittlauchsauce
- Zuccotto mit Auberginen und Bananenmousse auf Nougatsauce
- Zwetschgen in Rotwein pochiert mit hausgemachten Zimteis
- Zwiebeltorte mit Rohschinken auf Schnittlauchsauce
