Hirschfilet im Bauchspeckmantel mit Kürbisnocken und Estragonsauce
Fillet of deer en lard with pumpkin gnocchi and tarragon sauce
Filet de cerf en manteau de lard avec gnocchis au potiron et à la sauce à l'estragon
Filetto di cervo avvolto nel guanciale con gnocchetti alla zucca e salsa al dragoncello
Lomo de ciervo en tiras de tocino con ñoquis de calabaza a la salsa de estragón
