Gebratener Nagelrochen mit Kalbskopfvinaigrette und pochierten Wachteleiern
Pan-fried skate with calf's head vinaigrette and poached quail eggs
Raie poêlée à la sauce vinaigrette au tête de veau avec œufs de caille pochés
Razza arrostito con salsa vinaigrette di testina di vitello e uova di quaglia affogate
Raya salteada con salsa vinagreta de cabeza de ternera y huevos de codorniz escalfados
