Kategorie: Asiatische Küche

1. kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Suppen, Fisch und Schalentiere, Hauptspeisen, Beilagen, Käsegerichte, Desserts, Süsspeisen

Alle Gerichte in: Asiatische Küche

1. Ahi-Thunfisch in Sesamkruste auf Sojasprossensalat
2. Angeröstetes Scampi-Süppchen mit Reisnudeln
3. Asiatischer Reis
4. Asiatisches Gemüsegröstl
5. Basmatireis
6. Basmatireis mit Lauch und Riesengarnelen
7. Basmatireis mit Sellerie und Riesengarnelen
8. Carpaccio vom Kalbsfilet mit Wasabicrème und Parmesantempura
9. Chinakohlroulade
10. Consommé mit Ravioli Wonton und Gemüse
11. Curry-Schaumsuppe mit Zitronengras und gebackenen Hummerravioli
12. Currysahnesauce
13. Delikate Glasnudelsuppe mit Huhn, Zwiebeln, Halmlauch, Mu-Err Pilzen und frischem Koriander
14. Entenbrust mit Ingwer, Sesam und Glasnudeln
15. Entenbrühe mit gefüllten Wonton-Nudeltaschen und Scheiben von marinierter, gebratener Entenbrust
16. Erbsencremesuppe mit Garnelen und Curry
17. Exotische Früchtevariation
18. Exotisches Crêpes mit Kokoseis
19. Fein gebackene Scampi-Küchlein
20. Fein gebackene Scampi-Küchlein mit Salat von Gurken, Schalotten, Chilis und gehackten Cashewnüssen
21. Feinstes Sashimi
22. Filet vom Zander gegart in feinen Thai-Aromen, Limettensaft und Chili
23. Frischgemüse aus dem Wok
24. Frittiertes Fischtartar auf Gemüsekuskus
25. Garnelen-Curry mit Cayenne-Ananas
26. Gebackene Teigtaschen mit Gemüsekuskus
27. Gebackene Teigtaschen
28. Gebackener Sojaquark mit süsslich-pikanter Tamarinden-Toddy-Palm-Sauce?
29. Gebackenes Hühnchen in Zitronengras
30. Gebackenes Zanderfilet mit würziger Penaeng Currysauce und Keffirlimonenblätter
31. Gebratene Entenbrust auf gedämpftem Chinakohl mit Soja-Zimtsauce
32. Gebratene Entenbrust mit Zimt-Soja-Sauce
33. Gebratene Kurkumanudeln mit knackig-frischem Marktgemüse der Saison?
34. Gebratene Reisnudeln mit Siam-Golf-Garnelen, Sojasprossen, Ei und gebackener Banane
35. Gebratener Jasminreis mit Hühnchenfleisch und Ananasstücken
36. Gebratener Reis mit Garnelen
37. Gebratener Tofu in Sesamkruste auf Karottenpürée
38. Gebratenes Thunfischsteak auf Gemüsekuskus
39. Gebratenes Hühnchenfleisch mit rotem frischen Thai-Curry, Ananasstücken und Kirschtomaten in Kokosnussmilch gegart
40. Gedämpftes Hühnchen mit Pilzen und Gemüsen
41. Gedünstetes Kraut mit Meeresfrüchten
42. Gegartes Hummerfleisch mit Gemüse, Bameenudel und Hummer-Keffirlimonenblattsauce
43. Gegrilltes Wolfsbarschfilet mit Gemüse Couscous und Fenchelsauce
44. Rinderfilet mit Riesengarnelen, Pfefferkörner und Sauce Hollandaise
45. Gegrilltes Yaki-Spiesschen von Kammmuscheln und Garnelen
46. Gemüse-Currypfanne mit Pilawreis und Mangochutney
47. Gemüse süsssauer mit knusprigem Fisch
48. Gemüserolle mit Cinackiteig
49. Gemüsespiess im Tempurateig ausgebacken mit geschmorten Kirschtomaten und Pesto
50. Gepfefferter frischer Thunfisch auf Gemüsekuskus
51. Gepfefferter frischer Thunfisch auf Gemüsekuskus mit orientalischer Sauce
52. Glasnudeln mit Schitakipilzen
53. Glasnudeln von Garnelen und Jakobsmuscheln mit orientalischer Sauce
54. Goldbrasse in der Limettensauce gedünstet
55. Grüner Gemüse-Curry mit Thai-Spargel und Lotuswurzel gegart in Kokosnussmilch
56. Hummer vom Grill mit Wokgemüse und Thai-Seafood Dips
57. Hühnchenspiesse vom Grill
58. Hühnersuppe mit Kokosmilch, wildem Ingwer, Zitronengras und Austernpilzen
59. Im Tempura-Teig frittiertes gemischtes Muschelfleisch
60. In Tempurateig gebackene Riesengarnelen auf Glasnudeln und Salaten
61. Im Wok gebratene Hühnchenstreifen mit frischen Thai-Chilischoten und knusprigem Thai-Basilikum
62. Im Wok gebratene Sojaschösslinge mit thailändischem Halmlauch, Achis-Schoten und würziger Sauce
63. Im Wok gebratener Reis mit Tiger Garnelen und gehobelter King-Kokosnuss
64. Im Wok gebratener Tofu mit Feuerbasilikum, Chili, Knoblauch und Abalonepilze
65. Im Wok mit Knoblauch gebratene Garnelen und Tintenfischen mit Pfeffer und Koriandergrün
66. In Curry und Kokosmilch marinierte Hühnchenspiesse vom Grill
67. In süss-saurer Tamarindensauce glasiertes Hühnchenfleisch mit Ananas, Tomaten, Gurken und Zwiebeln
68. In Tempurateig gebackene Riesengarnelen
69. In Tempurateig gebackene Riesengarnelen
70. Ingwersuppe mit Kokosnussmilch, Limettensaft und Jakobsmuscheleinlage
71. Japanische Spinatsuppe mit Entenbrustragout
72. Kantonesischer Reis
73. Klare Knoblauchkraftbrühe mit Soja und Sesam
74. Knusprige Frühlingsrollen mit Riesengarnelenfüllung auf Gemüse
75. Knusprig gebackene Garnelen-Gemüse-Spiesse im Teigmantel mit Asian Cole Slaw Salat und süss-saurem Gemüse-Dip?
76. Knusprige Frühlingsrollen
77. Knuspriges Bonbon von der Ente auf Wokgemüse und feiner Tamarindensauce
78. Knusprige Frühlingsrollen mit scharfer Kraut-Mozzarellinefüllung auf sautierten Peperoni
79. Knusprig gebackene Garnelen auf Salaten mit süßsaurer Sauce
80. Kokos-Ananasstrudel auf Schokoladencreme
81. Kokoscrêpes auf marinierter Ananas
82. Kräftige Beinfleischsuppe mit Frühlingsröllchen
83. Kräftige Sojapastenbrühe mit Tofu und Algen
84. Kroketten von Linsen auf Indischer Art
85. Kürbiscremesuppe mit gebratenen Riesengarnelen
86. Kurz gebratener Hühnchen-Curry mit Erdnüssen und Streifen von Keffirlimonenblättern
87. Kurz gebratenes Hühnchenfleisch mit Frühlingszwiebeln, Mu-Err Pilzen und Cashewnüssen
88. Lachsforellenfilet in Zitronengraskruste auf Sojasprossen-Gemüse mit Kürbiskern-Risotto
89. Lachsröllchen mit Garnelen in Tempurateig auf Sommersalaten
90. Linsen-Weizencurry
91. Mariniertes Rinderrückensteak vom Grill mit pikanter Tamarinden-Chili-Sauce, Gemüse und Kleberreis
92. Meeresfrüchte-Pralinen, Sushi
93. Meeresfrüchte-Suppe mit Glasnudeln, Sesam und roter Sojawürze
94. Pfannengerührtes Currygericht mit Thailändischem Goldkürbis und Lotussamen, verfeinert mit Kokossahne
95. Pfannengerührtes, frisches Wurzel- und Blattgemüse mit Austernpilze glasiert mit Sojasauce
96. Pikanter Salat von würzigen, gegrillten Rinderhüftscheiben mit Schalotten, Staudenselleriestreifen und Muskatellertrauben
97. Pikantes gehacktes Rindfleisch mit Feuerbasilikum und Chili
98. Red-Snapper-Filet in einer pikanten Chili-Knoblauch-Glasur, Kokos und Duftreis
99. Riesengarnelen frittiert auf Salaten und süßsaure Sauce
100. Rosa gebratene Entenbrust mit knackigem Marktgemüse und feiner Teriyaki-Grillsauce
101. Rotbarbenfischrolle auf Lauchsalatbeet
102. Roter Curry mit Tigergarnelen, Cayenne-Ananas und Kokosmilch
103. Saba-Filet in Pankokruste mit grünen Mangosalat
104. Salat von gegarter, gehackter Hühnchenbrust, fein gewürzt mit Schalotten und Thai-Kräutern
105. Salat von grünen Papayastreifen mit Meeresfrüchten
106. Sauté vom Fisch und Gemüse im Wok mit Curry und Kokosmilch
107. Sautierte, geschnetzelte Rinderhüfte mit Frühlingszwiebeln, feinen Ingwerstreifen und kräftiger Sojasauce
108. Scharf gebratener Wasserspinat mit brauner Sojabohnenpaste und Knoblauch
109. Scharfer Glasnudelsalat mit Garnelen
110. Scharfe klare Garnelensuppe mit Pilzen und Zitronengrass
111. Schaumsuppe von roten Sojabohnen
112. Schaumweinmousse mit eingelegten Kumquats
113. Schottisches Wildlachssteak mit Shitake-Sesam-Risotto, Thai-Spargel und Teriyaki Sauce
114. Schwarze Meeresfischlasagne
115. Schweinefilet mit Kokos-Currysauce
116. Seezungenröllchen auf Glasnudeln mit orientalischer Sauce
117. Soufflierte Babyananas mit Pinacolada-Eis
118. Sankt Petersfisch auf Ingwergemüse in Currysauce
119. Stroganow von der Entenbrust auf Thailändische Art
120. Säuerlich-scharfe Garnelensuppe mit Austernpilzen und Zitronengras?
121. Süßes Sushi auf Ananas-Ingwersauce
122. Sushi mit Früchten auf Ananassauce
123. Thailändisches Curry mit Entenfleisch, Lotuskernen und Kokosnussmilch
124. Thailändisches Gemüseragout mit Truthahn
125. Tigergarnele im Tempurateig
126. Tigergarnelenschwänze im Kartoffelmantel auf buntem Salaten
127. Tofu mit Paprika und Schitakipilzen
128. Tofuspiess mit frittierten Reisnudeln auf Sojacremesauce
129. Tomatencremesuppe mit gefüllten Wonton-Nudeltaschen mit Ziegenfrischkäse
130. Topinamburs
131. Totentrompeten
132. Variation von Sushi mit Wasabikren und Kikomansauce
133. Wachtel aus dem Wok mit Knoblauch, schwarzen Pfeffer und Cashewnüssen
134. Waller im Reisblatt gebraten auf Ratatouille Gemüse
135. Warme Kombination von Abalone-, Shitake-, Mu-Err- und Austernpilzen in pikanter Limetten-Knoblauch-Chili Marinade
136. Wirsing mit Tofu-Erdnussfüllung
137. Zanderfilet in schwarzer Sesamkruste auf Paprika-Zitronengras Gemüse und Sojasauce
138. Zanderfilet vom Grill im Bananenblatt mit Kräutern
139. Zuckerschoten