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Rezepte Archiv September 2009

30.09.09

  1. Suppen
  1. Geflügelcremesüppchen mit gegrilltem Weichkäse auf Sonnenblumenkernbrot
  2. Creme vom Graukäse mit Bündner Fleisch-Röllchen und Schüttelbrot
  3. Polentacremesuppe mit gratinierten Steinpilzetoast
  4. Currycremesuppe mit frittierten Geflügelröllchen im Sesammantel
  5. Kraftbrühe mit Grießnockerln und Gemüsestreifen
  6. Schaumsuppe vom Gorgonzola mit Schwarzbrottoast

15.09.09

  1. Fischgerichte
  1. Seeteufel im Rohschinkenmantel auf schwarzen Venere Reis mit Safranschaum
  2. Fischrolle im Octopusmantel auf Kurkuma-Glasnudeln und gebratenen Riesengarnelen
  3. Gedämpfte Schollen-Lachsröllchen auf Spinatpüree und Safrancreme
  4. Gebratene Filets von der Rotbarbe auf schwarzen Venere Reis und Selleriepüree
  5. Gebratene Wallerschnitte auf Gemüsekuskus, sautierten Spinat und Tomatenfilets
  6. Gefüllter Kalmar auf mediterranen Tomatenragout und weißer Polenta mit Garnelenspieß
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