30.09.07
Bandnudeln mit Sahnesauce vom Taschenkrebs
Dünne Bandnudeln mit Lachs und Krake mit Kirschtomatenbutterfond
Spaghetti mit Riesengarnelentomatensauce
Schwarze und weiße Tagliolini in Hummerrahmsauce mit rosa Pfefferkörner
Bandnudeln in Spargelcremesauce mit gebratenen Jakobsmuscheln im Bauchspeckmantel
Garganelli mit Gemüse und Lachs in Sahnesauce
21.09.07
Cremesuppe von kleinen weißen Bohnen mit einer Frischkäseroulade von Basilikum mit Bauchspeck und Tomaten
Erbsencremesuppe mit gebratenen Riesengarnelen im Speckmantel
Kartoffellauchcremesuppe mit gebackenen Wonton Teigtaschen von Mascarpone und Schnittlauch
Consommé mit Gemüse und Fleischeinlage
Safranschaumsuppe mit Kurkuma, Gemüse und Meeresfischen
Tomatenconsommé mit Gemüse und Wonton Teigtaschen mit Mozzarellafüllung
14.09.07
Saltimbocca von der Scholle mit Rohschinken, Blattspinat und Riesengarnelen auf Gemüsekuskus
Lachs im Octopusmantel auf sautierten Peperoni mit Safranschaum
Basilikumrisotto mit sautierten Meeresfrüchten
Gegrilltes Steinbuttfilet mit Tomaten und Oliven auf sautiertem Gemüse
Rolle von Lachs und Scholle im Mangoldmantel auf sautierten Sojagemüse und Zitronengrassauce
Gegrillte Riesengarnelen und Kalmar auf Polenta mit Tomatenmarinade
07.09.07
Knusprige Eiswaffel mit Himbeermousse und frischen Waldfrüchten
Parfait von Heidelbeeren auf weißer Schokoladensauce
Gekochte Sahne mit marinierten Pfirsichen
Halbgefrorenes vom Kokos mit Erdbeerfüllung auf Ananas Carpaccio
Schwarzwälderkirschröllchen auf Englischsauce
Knusprige Frühlingsrollen mit Ananasfüllung auf Himbeersauce
