24.09.06
Leberknödel auf Schnittlauchsauce
Pressknödel in Fleischsuppe
Speckknödel auf marinierten Salaten
Pressknödel auf Kartoffelsalad mit gebackenen Zwiebelringe
Tiroler Speckknödelsuppe
Käsenocken mit geriebenem Käse und brauner Butter
16.09.06
Kräuterkalbskopfpralinen auf lauwarmer Remouladensauce
Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln in Weissweinschaum
Frittiertes Gorgonzolaröllchen auf Tomatensauce
Kartoffel-Zucchinicremesuppe mit Croûtons
Braten von der Rehkeule mit Rotweinbirne und Polenta
Cremeschnitte mit Erdbeeren
10.09.06
Gefüllte Bündnerfleischröllchen mit Ziegenkäse auf Salaten und Walnussbrot
Frittierte Kartoffellasagne mit Kraut und Käsesauce
Melanzaneröllchen mit Mozzarella und Tomatensauce
Spinatcremesuppe mit Gorgonzolaflan
Rosa gebratene Kalbsfleischscheiben auf sautierten Gemüse mit Thymiansauce
Eisroulade auf Saucendialog
04.09.06
Gefüllter Rindercarpaccio mit Frischkäse und Basilikum auf marinierten Steinpilzen
Timbal vom Crêpes mit Pfifferlingen auf Artischokensauce und frittierten Speckstreifen
Kartoffellauchcremesuppe mit Schnittlauchroulade
Wolfsbarschfìlet und Garnelen vom Grill mit Gemüsekuskus
Geschmorte Kalbswange mit gefüllter Tomate und Kartoffelgaletten
Variation vom Halbgefrorenem auf weisser Schokoladensauce
