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News Archiv Mai 2005
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News Archiv Mai 2005
17.05.05
Neue Gerichte:
Suppe von Flussfischen mit Anisaroma
Risotto mit frischen Kräutern und Ragout vom Zicklein
Hirschfilet im Bauchspeckmantel mit Kürbisnocken und Estragonsauce
Savarin mit Schwarzbeeren und Polentaeiscreme
Polenta-Auflauf mit Zucchini und Tomaten
Gröstel mit Forelle und Polenta
Pfifferlingscremesuppe mit Quarkknödel
05.05.2005
Neue Gerichte:
Pilzesuppe mit Wirsing und Kartoffeln
Knuspriger Salat mit Räucherforelle und Ziegenkäse
Gebundener Gersterisotto mit Bärlauch und Fleischragout vom Spanferkel
Lammkarree und Bries mit wilden Fenchel und Knollensellerie
Millefeuille von Mandeln mit Erdbeeren und Makronenmousse
Entrecote vom Hirsch mit Balsamicessig, Honig und Pinienkernen
Kartoffelnocken mit Garnelenschwänze, Kalbsbacke und Basilikum
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