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Rezepte Archiv Juni 2009

01.06.09

  1. Fischgerichte
  1. Gedämpftes Lachsröllchen im Mangoldmantel auf Selleriepüree
  2. Spießchen von Garnelen in Tempura gebacken mit Papayatartare
  3. Gegrillte Lachsschnitte auf Selleriepüree, sautierten Spinat und Safrannudeln
  4. Spießchen von Jakobsmuscheln in Tempura gebacken auf Gemüsekuskus und Hummerschaum
  5. Gebratene Steinbuttroulade im Rohschinkenmantel auf sautierten Zucchiniwürfeln
  6. Gebratene Hornhechttranchen auf mediterranen Tomatenragout, gedünsteten Lauchstreifen und Polenta
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