News Archiv Juni 2007

26.06.07

1. Tagesgerichte

1. Frischkäseterrine im Zucchinimantel mit pikanten frittierten Krautravioli
2. Orecchiette Nudeln mit Bratwurst, Brokkoli, Paprikaschoten und Champignon
3. Erbsencremesuppe mit Frischkäseroulade im Crêpesmantel
4. Truthahn im Gemüsecrêpesmantel auf sautiertem Gemüse
5. Seezungenfilets frittiert auf Paprikagemüse
6. Zarte Waffeln mit Erdbeermousse

18.06.07

1. Tagesgerichte (jetzt mit Rezept!)

1. Kleines Gemüsekäsetörtchen mit Knoblauchschaum
2. Brennneselknödel auf Taleggio-Käsecreme
3. Tomatenconsommé mit Auberginen Teigtaschen
4. Kaninchenkeule geschmort auf Spargelragout
5. Schollen-Lachsforellenroulade mit Gemüse und Kuskus
6. Parfait von Stracciatella mit Erdbeer und Vanillemousse

08.06.07

1. Tagesgerichte

1. Kartoffelnocken mit Rucolapesto und Kirschtomaten
2. Bandnudeln mit Kaninchenragout und Gemüse
3. Kartoffellauchcremesuppe mit Bresaolabeutelchen vom Frischkäse
4. Kalbsfilet im Gemüsecrêpesmantel mit Kräuterreis und Spargeln
5. Gefüllte Zucchiniblüten frittiert auf Käsesauce
6. Frischer Obstsalat mit exotischen Früchten fein garniert

02.06.07

1. Galadinner

1. Geräucherte Gänsebrust auf Blattsalaten mit Bruschetta von Steinpilzen gratiniert und Frischkäse
2. Bandnudeln mit Zucchini und Zucchiniblüten in Taleggio Weichkäsesauce
3. Kartoffelpralinen mit Käse gefüllt auf sautierten grünen und weißen Spargeln
4. Kresseschaumsuppe mit Eierkräutercroûtons
5. Frittiertes Kaninchenfilet in Brotkruste auf Paprikagemüse
6. Erdbeermousse auf Rhabarberragout mit weisser Schokoladensauce