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News Archiv Juni 2005
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News Archiv Juni 2005
17.06.05
Neue Gerichte:
Carpaccio vom Thunfisch, Schwertfisch und Stör mit marinierten trevisaner Radicchio
Carpaccio vom heimischen Lamm an Gemüse-Kräuter-Vinaigrette
Garganelli mit Jakobsmuscheln und Zucchiniblüten
Teigtaschen mit Quark-Spinatfülle auf Lachs-Vodkasauce
Risotto mit Jakobsmuscheln und Erbsen
Röllchen von Wolfsbarsch, Scampis und Kopfsalat in Strandschneckensuppe
Steinbuttfilet auf Tomaten-Basilikumrisotto und Petersilienpesto
Stockfischgeröstel
02.06.05
Neue Gerichte:
Pressknödel auf leichtem Rohnensalat
Ragout von Herzkirschen mit Honig-Mohneis und Meringe
Hausgemachte Bandnudeln geschwenkt mit Sardinen, Sultaninen und Pinienkerne
Salatteller von Friséesalat, Büffelmozzarella, Bündner Fleisch und Nüssen in Basilikumpesto
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