31.07.09
Gebackener Camembert mit gegrillter Ananas und Preiselbeermarmelade
Rucola-Flan auf Käsesauce mit Tomatenschaum
Panierte Auberginentoast mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum auf sautierten Kirschtomaten
Gebratene Tofuwürfel auf Pak-Choi, wilden Spargel, Kräuterseitling und Sojasprossen
Gebackenes Hirselaibchen mit Reistimbal auf Paprikaschaum
Gedämpfte Zucchiniblüte gefüllt mit Gemüsekuskus auf Venere Reis
15.07.09
Gebratene Jakobsmuscheln und Riesengarnelen auf schwarzen Venere Reis
Seeteufelmedaillons gebraten mit glasierten Gemüse und Zimtkartoffeln
Filet vom Thunfisch in Bärlauchpesto rosa gebraten auf Basmati-Reis und glasierten Zuckerschoten
Hamburger von Tofu und Lachs mit Garnelencocktail, Kuskus und Chilisauce
Gebratene Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Kalmar auf sautierten Mangold und Selleriepüree
Petersfischfilet im Mangoldmantel auf Petersilienpüree und Safrankartoffeln
05.07.09
Feines Crèmesüppchen von frischen Kräutern mit Steinpilznockerln
Gulaschsuppe mit knusprigen Schwarzbrotscheiben
Lauch-Kartoffelcremesuppe mit frittierter Kalbszunge
Bergblütenschaumsuppe mit Ziegenfrischkäse auf Röstbrot
Maiscremesuppe mit Knoblauchbruschetta und knusprigen Räucherwurstwürfel
Sellerieschaumsuppe mit knuspriger Truthahnquenelle
