24.02.09
Geräuchertes vom Wild auf marinierten Linsensalat mit Kren und Schüttelbrot
Kartoffelteigtaschen mit Pfifferlingsfüllung auf sautierten Lauch und Speckstreifen
Käseknödel mit Butter und Parmesan auf rote Bete Carpaccio
Gerstesuppe mit frittierten Krautirtlen
Gefüllter Milchferkelrücken auf gedünsteten Kraut und Kartoffelpüree
Schokoladenmousse im Dekorbiskuitmantel auf Himbeermark mit Schokoclown
14.02.09
Terrine von der Entenstopfleber mit eingelegten Pfifferlingen und Lammschinken
Teigtaschen mit Käsefüllung und Butter abgeschmolzen auf sautierten Tomatenragù
Schnittlauchcremesuppe mit Paprikanocken
Medaillon vom Seeteufel gebraten im Kartoffelmantel auf sautierten Fenchelstreifen
Gefüllte Kaninchenrolle auf gratinierten Bohnenbeet mit Röstkartoffeln
Terrine vom Himbeermousse im Baumkuchenmantel mit Kokospralinen und Zuckerherzen
