31.12.09
Stroganov vom Rinderfilet mit rotem Reis auf Wirsingbeet
Rosa gebratene Entenbrust mit Balsamico-Zwetschgen und Kartoffelriegel
Knusprige Hühnerfrikadellen auf sautierten Gemüse und Hirse
Medaillons vom Strauß auf Kartoffelpüree und Brokkoli
Medaillon vom Lamm in der Kräuterkruste auf sautierten Paprika und Butterspätzle
Gebratene Kalbsleber Tiroler Art mit Röstkartoffeln und Ofentomate
15.12.09
Terrine vom weißen und braunen Schokoladenmousse auf Himbeermark
Törtchen von frischen Zwetschgen mit Zimtsahne und Marsala Zabaione
Halbgefrorenes von der Kokosnuss auf Schokoladensauce
Mousse von der Blaubeere und Vanille auf marinierten Pfirsichen und Waldbeeren
Charlotte vom Kaffeemousse auf Mascarponesauce
Variation von Halbgefrorenen auf Ananas Carpaccio
