16.04.06
Dessertvariatione
Kaffeehalbgefrorenes mit Datteln
Kastanienmousse im Schokoladenmantel auf Kakisauce
Schokoladenpyramide auf Englischer Sauce
Kokosparfait mit gefüllter Marzipandattel und Passionsfruchtsorbet
Lauwarmes Schokotörtchen auf Mangopüree
10.04.06
Frittiertes Fischtartar auf Gemüsekuskus
Knusprig gebackene Garnelen auf Salaten mit süßsaurer Sauce
Kleine Fischquiche auf marinierten Salaten mit Sauerrahmsauce
Kräuternocken mit Safranschaum und Hummerfleisch
Fischgrillade mit Gemüse
Gegrillter Hummer auf Saffranrisotto
05.04.06
Zweifarbige Joghurtterrine mit verschiedenen Fruchtsaucen
Bananenblinis mit Karamelleis und Vanillesauce
Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und Vanilleeis auf lauwarmen Apfelkompott
Blätterkrokant mit Vanillemousse auf Himbeersauce
Dattelstrudel mit Ziehteig mit Lebkucheneis
Weisses und braunes Schokoladenmousse auf Kaffeesauce
