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Kategorie: Italienische Küche / Desserts

  1. kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Suppen, Fisch und Schalentiere, Hauptspeisen, Beilagen, Käsegerichte, Desserts, Süsspeisen
  1. Amarettiparfait mit Apfel-Wahlnusskompott
  2. Amarettiparfait mit Aprikosenragout
  3. Amaretto-Törtchen mit Kirschragout
  4. Ananas mit Waldbeeren in Honigeissauce
  5. Ananascarpaccio mit Grapefruitsorbet und Rotweinfeigen
  6. Ananascarpaccio mit Kokosparfait und Schokoladensauce
  7. Ananascarpaccio mit Zitroneneis und marinierten Wassermelonenperlen
  8. Ananascarpaccio mit Zitroneneis
  9. Apfel-Crêpes-Säckchen auf Weissweinsabayon
  10. Apfelküchlen mit Zimtsahne und Apfelmousse
  11. Aprikosentarte mit Amarettosahne
  12. Baba
  13. Baba mit Schokolade- und Kaffeearoma in der Mascarponesauce
  14. Backpflaumenbeignets mit Lebkucheneis auf Vanillesauce
  15. Bananen Tiramisù
  16. Birne in Rotweinsauce mit Pinoli und Stracciatellamousse
  17. Birnenravioli mit gehobeltem Schafskäse und Mohn
  18. Buttermilchterrine mit Waldfrüchte
  19. Buttermilchterrine in der Waldbeerensuppe
  20. Canoli mit Mohnfülle auf Birnenragout
  21. Cappuccino-Parfait mit Orangenconfit
  22. Capuccinocreme auf Anissauce
  23. Capuccinocreme auf Anissauce
  24. Charlotte
  25. Crème brûlée mit Balsamicoerdbeeren
  26. Bandnudeln mit verschiedenen Muscheln in Weissweinschaum
  27. Crème brûlée vom Mandarinenlikör
  28. Crêpes mit Kokosschaum gefüllt auf Brombeersauce
  29. Crêpes mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis
  30. Dattelstrudel mit Preiselbeeren und Marsalasabayone
  31. Delice von der Banane mit Zitronensauce
  32. Eisroulade auf Saucendialog
  33. Erdbeercharlotte auf weißer Schokoladensauce
  34. Erdbeerhalbgefrorenes auf Rhabarberragout
  35. Erdbeermousse auf Rhabarberragout mit weisser Schokoladensauce
  36. Erdbeerquarktörtchen auf Schokoladensauce
  37. Faschingstorte
  38. Frische Himbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
  39. Frische Waldbeeren mit Mascarponegratin und Vanilleeis
  40. Frische Waldfrüchte mit Holunderblüten- und Himbeersorbet
  41. Früchte-Arrangement mit Limettensorbet
  42. Gebackene Feigen auf weisser Schokoladesauce
  43. Gebackene Früchte auf Vanilleschaum
  44. Gebackene Holunderblüten mit Krokanteis
  45. Geeister Cappuccino
  46. Gefüllte Mandarine im Mandelkörbchen
  47. Gekochte Sahne auf Erdbeermark
  48. Gekochte Sahne in der Krokanthippe mit marinierten Mango
  49. Gekochte Sahne mit Erdbeergelee und Pistazien auf marinierten Mango
  50. Gekochte Sahne mit Mangogelee auf marinierten Mango und Himbeeren
  51. Gekochte Sahne mit Waldfrüchten
  52. Gelierter Apfeltimbale mit Vanillemousse auf weißer Schokoladensauce?
  53. Gratinierte Ananas mit weissem Schokoladeneis
  54. Halbgefrorenes von der Dattel und Zabaione vom Nougat
  55. Himbeertiramisú mit Waldbeersorbet
  56. Kaffeehalbgefrorenes auf Mascarponeschaum
  57. Kaffee- und Mascarponecharlotte auf weißer Schokosauce
  58. Karamellisierte Mango mit Zitronen-Thymiansorbet
  59. Kastanien-Eisparfait mit Kirschsabayone
  60. Kastanienparfait auf Birnencarpaccio und Waldschwarzbeeren
  61. Kastanienreis mit weißem Schokoladenmousse auf Rotweinsauce
  62. Lauwarme Apfeltarte mit Apfel-Basilikum-Sorbet
  63. Lauwarme Früchtetarts auf Honigsauce und Vanilleeis
  64. Marinierte Waldfrüchte mit Stracciatella-Halbgefrorenen und Marsalasabayone
  65. Marinierte Perlen von Wassermelone und Honigmelone mit Vanilleeis
  66. Marmorierter Savarin mit Vanilleeis und Krokantwürfeln
  67. Mascarponeschaum im Schokoladenmantel mit marinierten Erdbeeren
  68. Millefeuille von Mandeln mit Erdbeeren und Makronenmousse
  69. Mini Panettone auf Orangenfilets und marinierten Datteln
  70. Parfait von Amarettikekse mit Kirschen in Rotweinsauce
  71. Parfait von Amaretti Kekse und Schokolade mit Kirschen in Rotweinsauce
  72. Parfait von der schwarzer Johannisbeere und weißer Schokolade auf Orangensauce
  73. Royalpudding mit Panetone auf Lebkuchensauce
  74. Schaumrolle mit Haselnüssen und Stracciatella Mousse
  75. Schokoladencannelloni mit Kirschen
  76. Schokoladenterrine auf Birnensauce
  77. Schokoladenterrine in Nougatschaum
  78. Schwarzbeer- und Erdbeerhalbgefrorenes auf weisser Schokoladensauce
  79. Soufflé von Panetone und Orangen auf Nougatsauce mit Minzearoma und frischen Datteln
  80. Sorbet, Eis und Carpaccio von der Ananas
  81. Spieß von exotischen Früchten auf Schokoladensauce
  82. Stracciatella-Halbgefrorenen auf Schokoladenmousse und Vanillesauce
  83. Süsse Schupfnudeln mit Krokant auf Apfelkompott und Vanilleeis
  84. Terrine von Mascarpone in Mandelbisquit auf Calvadossauce und grünen Apfelsorbet
  85. Timbal vom Stracciatella Mousse auf Mangogelee mit kandierten Früchten und Krokantbogen
  86. Tiramisù auf Kaffeesauce
  87. Tiramisù mit Amarettikekse
  88. Topfenravioli mit Rotweintrauben und Sauerrahmeis
  89. Traubenstrudel mit Zimteis und Mandeln
  90. Waldfrüchte mit Mascarponegratin, Gewürzeis und Himbeer-Ingwerreduktion
  91. Walnußhalbgefrorenes mit Schokoladensauce
  92. Warmes Kastanientörtchen auf Kakisauce mit weissem Schokoladeneis
  93. Waldfrüchtetörtchen auf Vanillesauce
  94. Weichselkirschentiramisú mit weissem Zimteis
  95. Weisses und braunes Schokoladenmousse auf Pfirsichsauce
  96. Überbackene Feigen mit Rotweineis
  97. Zitronencreme mit frischen Erdbeeren
  98. Zitronentörtchen auf Waldbeermark
  99. Zitronentörtchen mit Erdbeerragout
  100. Zuccotto mit Auberginen und Bananenmousse auf Nougatsauce
  101. Zwetschgen in Rotwein pochiert mit hausgemachten Zimteis
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