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Was ist neu:

05.11.08

  2. Alle Sprachversionen sind ab jetzt iPhone optimiert
  3. Infos & Screenshots

02.11.08

  1. Speisen, Wörterbuch, Grundnahrungsmittel und News Archiv sind jetzt in folgenden Sprachen verfügbar:
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  1. Vom 19-22 Oktober

Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit mit IKA Olympiade

Inoga Fotogalerie der Olympiade der Köche Erfurt 2008

10.10.08

  1. Suppen
  1. Zitronengrasschaumsuppe mit Meeresfrüchten und Glasnudeln
  2. Lauchcremesüppchen mit Schwarzbrotlasagnette
  3. Kräutercremesuppe mit Geflügelrolle
  4. Karfiolschaumsuppe mit Kaviartoast
  5. Kürbiscremesuppe mit Jakobsmuschelspieß
  6. Consommé mit Kaninchenrolle und Gemüseeinlage

30.09.08

  1. Warme Vorspeisen
  1. Wonton Teigtaschen gefüllt mit Ziegenfrischkäse auf Tomatencreme
  2. Strigoli Nudeln mit Pfifferlingen in Schnittlauch-Rahmsauce
  3. Rosmarin Risotto mit Frühlingsrollen vom Rohschinken und Frischkäse
  4. Strigoli Nudeln in Tomatensauce mit Salbeiaroma
  5. Kürbisrisotto mit gegrillten Taleggio-Käse
  6. Grüne Strigoli Nudeln in Speck und Rahmsauce
  7. Fischmenü
  1. Variation vom Fisch mit marinierten Salaten und Lachskaviar
  2. Paella Valenciana von Meeresfrüchten
  3. Feine Mangoldcremesuppe mit Rotbarbenfilets
  4. Bandnudeln in cremiger Flußkrebssauce
  5. Gebratenes Schollenfilet auf sautierten Blattspinat mit Weißweinschaum
  6. Marinierte Waldfrüchte mit Holunderblüten-Zabaione und Vanilleeis

19.08.08

  1. Fleischgerichte von der Wachtel
  1. Galantine von der Wachtel mit Trauben und Steinpilzen auf Kürbispüree
  2. Gefüllte frittierte Wachtelkeulen auf grünen Bohnen und gedünsteten Blaukraut in der Zucchini
  3. Gebratene Wachtel im Speckmantel auf gedünsteten Rotkohl mit Kartoffelgaletten
  4. Gefüllte Wachtel mit Morcheln auf sautierten Mangold mit Wildreisrösti
  5. Gebratene Wachtelbrüstchen auf Linsenragout mit Herrennagelen-Pilze
  6. Gefüllte Wachtel im Speckmantel auf roten Reis mit Kürbispürée

Mehr Bilder und Rezepte findest Du im News Archiv

Link Tipp:

  1. Italien Hotels: Urlaubsziele, Unterkünfte, Berichte, Reiseinfos
  2. www.gastro-links.de - Die Linkliste für Gastronomie / Bars
  3. FeinschmeckerForen.de - Die Gourmet Community mit dem Feinschmecker Forum für Genießer
  4. Hotel Condor - St. Vigil, Südtirol
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