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Französische Küche

kalte Vorspeisen | warme Vorspeisen | Suppen | Fisch und Schalentiere | Hauptspeisen | Beilagen | Käsegerichte | Desserts | Süsspeisen

  1. Bouillabaisse Fischsuppe mit Safran
  2. Champagnercremesuppe mit feinen Kräutern
  3. Consommé Celestine
  4. Consommé Double mit Sherry
  5. Cremesuppe von Räucherforellen mit Safran und Martini
  6. Doppelte Kraftbrühe mit getrüffelten Geflügelklösschen
  7. Dünne Gurkensuppe mit Dillschöberln
  8. Erbsencremesuppe mit Frischkäseroulade im Crêpesmantel
  9. Essenz vom Jungbullen mit Griess-Sommertrüffelnocken
  10. Essenz von der Ente mit Buchweizennocke und Austernpilze
  11. Fein-Säuerliche Buttercremesuppe mit Käsegipferln
  12. Feine Fischsuppe mit Fenchel und Mandeln
  13. Feine Petersilienschaumsuppe mit Seezungenschleifen
  14. Fenchelcremesuppe mit frittiertem Lauch und Räucherforelle
  15. Fischconsommé mit Lachsravioli
  16. Fischsuppe nach meiner Art
  17. Französische Zwiebelsuppe
  18. Französische Zwiebelsuppe mit Croutons
  19. Froschschenkel-Rahmsuppe mit Pernod
  20. Geeiste Tomatensuppe mit Hummermedaillons
  21. Gratinierte Hummercremesuppe
  22. Gratinierte Schneckensuppe
  23. Hummerbisque mit Kohlrabinudeln
  24. Hummercremesuppe
  25. Hühnercremesuppe mit Pilzen
  26. Kalte Fenchelsuppe mit Räucherlachsstreifen
  27. Kartoffel-Lauchcremesuppe mit Trüffelaroma
  28. Kartoffelcremesuppe mit Lauch und Trüffelaroma
  29. Kartoffelrahmsuppe mit Majoran und Perigort Trüffel
  30. Kartoffelschaumsuppe mit weißem Trüffel und gebackenen Hummerravioli
  31. Kastaniencremesuppe
  32. Klare Kerbelsuppe mit gedämpften Steinbuttstücken
  33. Klares Paprikasüppchen mit Safran-Fischnocken
  34. Kleiner Suppeneintopf
  35. Kleiner Suppentopf
  36. Krustentierschaumsuppe mit gebackenen Langoustinos
  37. Kräuterrahmsuppe mit verlorenem Ei von der Wachtel
  38. Kräuterschaumsuppe mit Forellennocken
  39. Käsecremesuppe
  40. Lachscremesuppe pochierter Fischroulade
  41. Leichte Erbsencremesuppe mit Sherry
  42. Leichte Schaumsuppe mit Ratatouille-Gemüse
  43. Paprikacremesuppe mit Croutons
  44. Perlhuhnconsommé mit Estragonnockerln
  45. Perlhuhnessenz mit gefüllter Perlhuhnbrust und pochierten Wachteleiern
  46. Pikante Knoblauchcremesuppe mit Terrine
  47. Pot au feu von Meeresfischen mit Hummer
  48. Pot-Au-Feu
  49. Pürriertes Saubohnensüppchen mit Sardellen
  50. Räucherforellencremesuppe mit Croutons
  51. Safransuppe
  52. Sauerkrautcreme mit Entenleber
  53. Sauerkrautsuppe
  54. Saure Suppe mit Croutons
  55. Schaumsüppchen von Topinamburs mit sautiertem Kalbsbries
  56. Schmeidige Kohlrabicremesuppe mit sautiertem Kalbsbries
  57. Selleriecremesuppe mit Petersilflan
  58. Selleriecremesuppe mit Trüffelknödeln
  59. Sellerieschaumsuppe mit Perigord Trüffel
  60. Sellerieschaumsuppe mit Sommertrüffel
  61. Suppe mit Bohnen und Sauerampfer
  62. Suppe von Flussfischen mit Anisaroma
  63. Suppentopf von Paradeisen und Kürbis
  64. Tomaten-Steinbuttsüppchen
  65. Tomatencremesuppe mit Käse
  66. Zwiebelcremesuppe mit Croutons
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