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Französische Küche

kalte Vorspeisen | warme Vorspeisen | Suppen | Fisch und Schalentiere | Hauptspeisen | Beilagen | Käsegerichte | Desserts | Süsspeisen

  1. Baumkuchentörtchen mit Kokosschaum gefüllt auf Brombeersauce mit Mandarinensorbet
  2. Beignets
  3. Blätterkrokant mit Passionsfruchtmousse und Kiwi
  4. Crème brûlée mit marinierten Rotweinpflaumen
  5. Crème Caramel mit Bananensalat und weißem Schokoladeneis
  6. Crème Caramel mit weissem Schokoladeneis und Ananasragout
  7. Crêpe mit Grand-Marnierschaum gefüllt und Orangenfilets
  8. Crêpes à la Grand Marnier
  9. Crêpes mit Grand-Marnierschaum gefüllt und Orangenfilets
  10. Crêpes mit Orangenschaum überbacken
  11. Delice von der Birne
  12. Feuilletée vom weissen Schokoladenmousse
  13. Französische Creme
  14. Geeistes Honigsüppchen mit Champagner und Erdbeeren
  15. Gefrorenes vom Nougat und Kaffee mit Armagnac Zabaione
  16. Gefüllte Mandelcrêpes mit Marzipaneis
  17. Glasierte Zimtbirnen mit Bananeneis
  18. Glasierter Pfirsich mit Krokantsauce und Schaumweineis
  19. Haselnußhalbgefrorenes mit Nougat und Karamellsauce
  20. Marquise von Schoko-Amarenamousse auf Vanilleschaum
  21. Marsalacreme mit kandierten Orangen
  22. Mokkacrêpes mit gefüllten Datteln
  23. Nougat-Datteln mit Schokokörbchen auf weißer Kaffeesauce
  24. Nougatmousse mit Orangen-Dattelconfit auf Orangensauce
  25. Nusstörtchen mit Armagnac-Pflaumen und Vanilleeis
  26. Orangen-Ananas Gratin mit Grand Marnier
  27. Parfait von Lebkuchen und Schokoladenmousse auf Sternanissauce
  28. Parfait von Stracciatella mit Erdbeer und Vanillemousse
  29. Passionsfrucht-Buttermilchterrine mit Himbeeren
  30. Pfirsichsüppchen mit Sauerrahmeis in der Krokanthippe
  31. Pochierte Birne mit Mandelmousse gefüllt auf Karamellsauce
  32. Pralinenhalbgefrorenes mit Birnensauce
  33. Sahnebaiser
  34. Savarin mit Schwarzbeeren und Polentaeiscreme
  35. Schokoladenknödel auf Pfirsichsauce
  36. Schokoladenterrine mit Grand-Marnierschaum
  37. Schokoladenterrine mit Kirschensauce
  38. Terrine von weißer Schokolade mit frischen Feigen in Rotweinsauce
  39. Variation von der Crème Brulée mit Schokolade, Nougat und Vanille
  40. Weinschaummousse mit Erdbeeren
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Page last modified on October 13, 2009, at 06:31 PM