Kategorie: Europäische Küche / Suppen

1. kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Suppen, Fisch und Schalentiere, Hauptspeisen, Beilagen, Käsegerichte, Desserts, Süsspeisen

1. Austernpilzrahmsuppe mit Schwarzbrot-Croutons
2. Basler Zwiebelsuppe
3. Bauernsuppe mit Rindfleischwürfeln und Gemüsestreifen
4. Bauernsuppe mit Rindfleischwürfeln, Gemüseeinlage und Käsebrötchen
5. Blumenkohlschaumsuppe mit Kaviar und Vongole
6. Bouillon mit Ei
7. Brokkolicremesuppe mit Brotcroûtons
8. Brokkolicremesuppe mit Croûtons und knusprigen Speckwürfeln
9. Buchweizensuppe mit Schwarzbrotcroutons
10. Bärlauchsuppe mit Topfenravioli
11. Karottencremesuppe mit Goldmuskateller und Seeteufelstreifen
12. Champignoncremesuppe mit Käsestangerln
13. Champignonsuppe mit frittiertem Petersilienblatt
14. Consommé "Princess"
15. Consommé double mit Gemüse
16. Consommé double mit Gemüse
17. Consommé Double mit Marknocken und Gemüsemosaik
18. Consommé Julienne
19. Consommé mit gedämpfter Kaninchenrolle und Gemüseeinlage
20. Consommé mit Geflügelnockerln
21. Consommé mit Griessnockerln
22. Consommé mit Griessnockerln
23. Consommé mit Kräuterfrittaten
24. Consommé mit Marknockerln
25. Consommé mit Paprikacroûtons
26. Consommé mit Pilznockerln
27. Consommé mit Pilzsäckchen
28. Consommé mit Schwarzbrotnockerln
29. Consommé mit Steinpilzfritatten
30. Consommé mit Steinpilznockerln
31. Consommé vom Reh mit Kräuternocken und Pfifferlingen
32. Creme Germiny mit feinen Kräutern
33. Cremesuppe von der Riesengarnele mit Blätterteigfleurons
34. Doppelte Hirschkraftbrühe mit Steinpilzscheiben und Blätterteighaube
35. Doppelte Rinderkraftsuppe mit Frittatenroulade
36. Doppelte Tomatenkraftbrühe in der Teighaube mit Geflügeleinlage
37. Dünne Karottencremesuppe mit grünem Pfeffer
38. Entenconsommé mit Gemüsejulienne
39. Essenz mit Butternockerln und Tomatenconcassé
40. Essenz vom Stubenküken mit Sesamblätterteig
41. Feine Artischockensuppe mit sautierten Garnelen
42. Feines Kartoffelcremesüppchen mit Kresse und gratinierten Steinpilztart
43. Feine Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
44. Feine Mangoldcremesuppe mit Rotbarbenfilets
45. Fenchelcremesüppchen
46. Fischsuppe
47. Fischsuppe nach Art des Hauses
48. Frittatensuppe
49. Frittatensuppe mit Kürbis
50. Geflügelcremesuppe
51. Geflügelkraftbrühe mit Gemüsejulienne
52. Gelierte Tomatenbouillon mit Basilikum und rosa Crevetten
53. Gemüsecremesuppe mit Nudeleinlage
54. Gemüsesuppe mit Nudeleinlage
55. Gemüsesuppe mit Reis
56. Gemüsesuppe mit Roggenbrot
57. Gerstesuppe mit Selchfleisch
58. Geschmeidige Suppe vom Topinambur mit Austernpilzen
59. Gratinierte Kraftbrühe mit Eigelb
60. Griessuppe mit Kopfsalat Julienne
61. Grünkernsüppchen
62. Gulaschsuppe
63. Hummerbisque mit gebackenen Krustentierravioli
64. Hummercremesuppe mit Chrevetten
65. Hummerschaumsüppchen mit Sellerietascherln
66. Italienische Gemüsesuppe mit Pesto
67. Jungzwiebelsuppe mit Heilbutt
68. Kalte Gurkensuppe mit Krebsschwänze
69. Karotten-Ingwerschaumsuppe mit frittierten Jungzwiebeln
70. Karottencremesuppe mit grünem Pfeffer
71. Kartoffel-Kressesuppe
72. Kartoffelcremesuppe mit Schwarzbrotnockerln
73. Kartoffelcremesuppe mit Steinpilznockerln
74. Kartoffelcremesuppe mit Trüffelaroma und Brotcroûtons
75. Kartoffelcremesüppchen mit Majoran und Vollkorncroûtons
76. Kartoffellauchcremesuppe mit Schwarzbrotcroûtons
77. Kartoffellauchcremesuppe mit Schnittlauchroulade
78. Kartoffellauchsuppe mit frischen Majoran
79. Kartoffelschaumsüppchen mit Herzmuschel
80. Kartoffelsuppe mit Hummer
81. Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen
82. Kartoffelsuppe mit weissem Trüffel
83. Kartoffel-Zucchinicremesuppe mit Croûtons
84. Kastanienessenz mit Pistazienroulade
85. Klare Gemüsekraftbrühe mit Schwarzbrotnocken
86. Klare Ochsenschwanzsuppe mit Eigeneinlage
87. Klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse
88. Klare Tomatensuppe mit Quarknocken
89. Klare Tomatensuppe mit Stangensellerie und Kaninchenravioli
90. Klares Paprikasüppchen mit Vollkornroulade
91. Knoblauch-Zucchinisuppe mit Kräuterroulade
92. Knoblauchcremesuppe mit Croutons
93. Knoblauchsuppe mit Petersilienflan
94. Knödel in der Kraftbrühe
95. Kohlrabicremesuppe mit Rebhuhntäschchen
96. Kohlrabisuppe
97. Kraftbrühe mit Crêpesstreifen
98. Kraftbrühe mit Lebernockerln
99. Kraftbrühe mit Rindfleisch, Gemüse und frischen Nudeln
100. Kraftbrühe mit Speck- und Leberknödel
101. Kraftbrühe mit Steinpilznockerln
102. Kraftsuppe mit Kräuterklöschen
103. Krebsschaumsuppe mit Seezungenröllchen
104. Kräftiges Paprikasüppchen mit Mohnfrittaten
105. Kürbiscremesuppe mit Gambas und Eisenkraut
106. Kürbiscremesüppchen mit gerösteten Kürbiskernen und Aromaöl
107. Kürbiscremesüppchen nach Großmutters Art
108. Leberknödel in der Kraftbrühe
109. Leberknödelsuppe
110. Legierte Hirnsuppe mit Brokkoli-Röschen
111. Leichte grüne Spargelcremesuppe mit Sahnehaube und Croutons
112. Leichte Kürbiscremesuppe mit Zwiebel und sautiertem Speck
113. Leichte Sauerkrautcremesuppe mit Streifen von der Kalbspökelzunge
114. Leichte Schaumsuppe vom Räucherlachs mit Kräuterhaube
115. Leichte Weissrübensuppe mit sautierter Kalbsniere
116. Leichtes Cremesüppchen von weißer Petersilienwurzel und Lachsklöschen
117. Leichtes Linsensüppchen mit Kartoffeln und Speck
118. Liebstöckelsüppchen mit Kaninchenfilet
119. Limonensuppe mit Fenchelstreifen
120. Linsencremesuppe mit knusprigen Würfeln vom gefüllten Schweinefuss
121. Linsenschaumsüppchen mit Garnelen
122. Linsensuppe mit Kürbiswürfeln
123. Maiscremesuppe mit Pragaschinkenwürfeln
124. Nudeln in der Kraftbrühe
125. Nudelsuppe mit Gemüsejulienne
126. Pavesi-Suppe
127. Perlhuhnconsommé mit Nockerln und Gemüse
128. Perlhuhnconsommé mit Pilznockerln und Gemüse
129. Perlhuhnessenz mit gefüllter Perlhuhnbrust
130. Petersiliencreme mit Lachs
131. Petersilienwurzelcremesuppe mit Artischockenchips
132. Petersiliencremesuppe mit Brotcroûtons
133. Pfifferlingcremesuppe mit Kräuterhaube
134. Pfifferlingscremesuppe mit Quarkknödel
135. Pressknödel in Fleischsuppe
136. Rahmsuppe von Schwarzwurzeln mit Räucherschinkenknödel
137. Rehessenz mit Kräuterstrudel und Pfifferlingen
138. Rehessenz mit Sellerie-Ravioli und Kräuternockerln
139. Reisschleimsuppe mit Pökelzunge und Gemüseperlen
140. Rinderkraftbrühe mit Marktnockerln und Gemüse
141. Rote Beete Cremesuppe mit Crêpe-Taschen mit Rebhuhnfüllung
142. [[Speisen/Rote-Beete-Cremesuppe mit Krennocken}}
143. Samtige Kartoffelcremesuppe mit Pfifferlingen
144. Samtsuppe vom Truthahn mit Schwarzbrot Croutons
145. Schmeidige Kohlrabicremesuppe mit sautiertem Kalbsbries
146. Scotch Broth - Hammelsuppe
147. Selleriecremesuppe mit Calvados und Apfelperlen
148. Selleriecremesuppe mit frittierten Chicorée in Tempura
149. Sellerieessenz mit Blumenkohltimbal und Räucherlachs
150. Sellerieschaumsuppe mit Lachsstreifen und Kresse
151. Selleriesuppe mit feinem Gries legiert und Lachsstreifen
152. Spargelcremesuppe
153. Spargelcremesuppe mit Nockerln
154. Spargelcremesuppe mit Gemüsestrudel
155. Spargelcremesuppe mit Frischkäsetoast
156. Speckknödelsuppe
157. Spinatcremesuppe mit gebackenen Lammfilet
158. Steinpilzcremesuppe
159. Steinpilzcremesuppe mit Kastanien
160. Steinpilzessenz mit Kalbsschwanztascherln
161. Steinpilzessenz mit pochierten Taubenbrüstchen
162. Steinpilzessenz mit Wachtelbrüstchen
163. Suppe mit gelbem Kürbis
164. Taubenconsommé mit Graupen
165. Terlaner Weißweinsuppe mit Zimtcroutons
166. Tiroler Speckknödelsuppe
167. Tomaten-Knoblauchconsommé mit Seeteufelkaramellen
168. Tomatencremesuppe mit Origanocroûtons
169. Tomatencremesüppchen mit Brotcroutons
170. Tomatencremesüppchen mit Frühlingsröllchen von Basilikum und Limettenaroma
171. Tortellini in der Kraftbrühe
172. Traditionelle Bauernsuppe
173. Ungarische Gulaschsuppe
174. Wachtelessenz mit gerösteten Steinpilzen
175. Weiße Trüffelcremesuppe mit Kresse und Chips
176. Weißkohlsuppe mit Speckstreifen und Brotcroutons
177. Weißkohlsuppe mit Speckstreifen und Schnittlauchhäppchen
178. Wildconsommé mit Pistaziennocken und Gemüsestreifen
179. Wildessenz mit Kräuternocken und Pilzravioli
180. Wirsingcremesüppchen mit sautierten Speckstreifen
181. Würzige Gulaschsuppe
182. Zucchinicremesuppe