Kategorie: Europäische Küche / Desserts

1. kalte Vorspeisen, warme Vorspeisen, Suppen, Fisch und Schalentiere, Hauptspeisen, Beilagen, Käsegerichte, Desserts, Süsspeisen

1. Amarettoflan an marinierten Erdbeerspalten im Hippenblatt
2. Amarettoparfait an karamellisierten Apfelspalten
3. Ananassüppchen mit Pina-Colada Eis in der Krokanthippe
4. Ananastart auf Honigsauce
5. Ananastörtchen
6. Apfel im Schlafrock
7. Apfel-Charlotte
8. Apfel-Erdbeertörtchen auf weißer Schokoladensauce
9. Apfelbündel auf Marsala Zabaione mit Vanilleeis
10. Apfelcharlotte mit Zimteis
11. Apfelcrêpes mit Vanilleeis
12. Apfeleisroulade mit Schokoladenschaum
13. Apfelküchlen mit Zimt und Zucker
14. Apfelmousse mit Himbeermark
15. Apfelnockerln auf Heidelbeersauce und Champagnerschaum
16. Apfelschmarrn mit Preiselbeermarmelade
17. Apfelschneeballen auf schwarzer Holundersauce
18. Apfelsorbet im Baumkuchenmantel auf Quittensauce
19. Apfelstrudel mit Vanillesauce
20. Apfelsüppchen mit Zimteis
21. Apfeltart auf Honigsauce und Vanilleeis
22. Apfeltarte auf Karamellsauce und Spinnzucker
23. Apfelterrine auf Zimtschaum
24. Apfeltörtchen auf Zimtsahne
25. Apfeltörtchen mit Krokanteis auf Zimtschaum und Quittenmousse
26. Aprikosenknödel mit Vanillesauce
27. Aprikosenstrudel auf Vanillesauce
28. Aprikosenstrudel mit Joghurteiscreme
29. Backpflaumenbeignets auf Orangenconfit mit Mandeleis
30. Bananen-Nougat-Soufflé auf Karamellsauce
31. Bananen Blinis mit Vanilleeis auf Karamellschaum
32. Bananenblinis mit Karamelleis und Vanillesauce
33. Bananen-Krokant Mousse auf Schokoladensauce
34. Bananenmousse auf Karamellsauce
35. Bananenmousse mit Brombeersauce
36. Bananensoufflé mit Himbeeren und Nougat-Zitronengraseis
37. Bananenterrine mit Erdbeerragout
38. Bananenterrine mit Früchten
39. Baumkuchen Charlotte mit weißem Schokoladenmousse auf Saucenspiegel
40. Baumkuchenecken auf After Eight-Halbgefrorenem und Himbeeressenz
41. Bayrische Creme
42. Birne Schöne Helene
43. Birnencharlotte mit Chassissorbet, Spinnzuckerhaube und Mohnschnitten auf Ribesgelee
44. Birnenküchlein auf Rumsahne
45. Birnenmousse mit Früchtemosaik
46. Birnenstrudel in Zimtsauce
47. Birnentarte mit Honigsauce
48. Birnentarte mit Schokolade auf Anisschaum
49. Birnentörtchen mit Sahneeis und Passionsfruchtmousse
50. Birnenzimtcharlotte mit Karamellhaube und Mohnschnitte auf Ribesgelee
51. Biskuitomelett mit Mohnmousse und lauwarmen Apfelkompott
52. Blutorangen-Crêpes mit Vanilleeis
53. Blätterkrokant mit Vanillemousse auf Himbeersauce
54. Blätterteigpyramide mit gefüllten Birnen auf Zimtsauce
55. Blätterteigtörtchen mit Erdbeermousse
56. Brandteigkrapferln auf Weisswein-Marsala Zabaione und Erdbeeren
57. Brandteigprofiteroles mit Schokolade
58. Brandteigwindbeutel
59. Brandysnap mit Vanillemousse auf frischen Waldfrüchten
60. Bratapfel
61. Bratapfel mit Vanillesauce
62. Bratapfel mit Walnusseis und Vanillesauce
63. Buchteln mit Vanillesauce
64. Buchweizenpudding mit Holundersauce und Apfelspalten
65. Buchweizentörtchen auf Zimtschaum
66. Buchweizentörtchen auf Holunderblütensauce
67. Buchweizentörtchen mit marinierten Erdbeeren und Himbeeren
68. Buttermilchmousse auf Brombeersauce
69. Buttermilchmousse im Mandelblatt
70. Buttermilchterrine im Baumkuchenmantel auf Orangensauce
71. Buttermilchtörtchen mit Erdbeersalat
72. Cassis-Passionsfruchthalbgefrorenes auf Kokossauce
73. Charlotte de russe
74. Charlotte mit Krokantmascarpone und weissem Kaffeeis
75. Cremeschnitte
76. Cremeschnitte mit Erdbeeren
77. Cremetörtchen mit Krokant auf Zimtäpfeln
78. Crêpes mit Apfelfüllung und Erdbeeren
79. Dattelstrudel mit Ziehteig auf Kaffeeschaum
80. Dattelstrudel mit Ziehteig mit Lebkucheneis
81. Délice von der Schokolade mit Kirschen
82. Dessert Nesselrode
83. Dessertvariation
84. Dessertvariatione
85. Diplomierte Creme
86. Dukatenbuchteln mit Erdbeerragout und Vanillesauce
87. Dukatenbuchteln mit Vanillesauce und Erdbeerragout
88. Eis vom grünem Pfeffer mit marinierten Erdbeeren
89. Erdbeer-Ananasgratin mit Vanilleeis
90. Erdbeer-Minzparfait auf Schokoladenspiegel
91. Erdbeer-Rhabarberterrine
92. Erdbeer-Rhabarberterrine mit Baiser auf Joghurtsauce
93. Erdbeer-Topfenknödel mit Mohnsauce
94. Erdbeer-Topfenknödel mit Vanillesauce
95. Erdbeeren mit Mascarponegratin
96. Erdbeerjoghurt-Halbgefrorenes auf Früchtegarnitur
97. Erdbeermousse
98. Erdbeermousse auf Rhabarberragout
99. Erdbeerparfait im Kokosmantel auf weißer Schokoladensauce
100. Erdbeerrosette mit Kokosnusseis
101. Erfrischendes Erbsen-Birnensüppchen mit Honigmelone
102. Feine Crêpes mit Nussfüllung und Ingwereis
103. Feiner Scheiterhaufen
104. Feuillette von Bitterschokolade mit Orangenmousse
105. Frischer Obstsalat mit exotischen Früchten fein garniert
106. Frittierte Grieslaibchen mit Birnenrosinenkompott
107. Früchtemürbteigtörtchen
108. Gebackene Ananas und Bananen auf Nougat- und Erdnussschaum
109. Gebackene Birnenravioli mit Zimtsauce und Früchtesalat
110. Gebackene Holunderblüte mit Parfait und Holunderessenz
111. Gebrannte Kaffeecreme mit geeistem Cappuccino
112. Gefüllte Datteln mit Schokokörbchen und Pistazieneis auf Nussschaum
113. Gefüllte und gebackene Pflaume mit Vanilleeis
114. Gefüllte Vanillekaki auf weißer Schokocreme
115. Gefülltes Baumkuchenkörbchen auf Erdbeer-Rhabarberkompott
116. Gekochte Sahne mit Waldfrüchten
117. Gekochte Sahne mit marinierten Pfirsichen
118. Gelierte Früchteterrine auf Vanilleschaum
119. Gewürzkuchen mit Rotweinsauce
120. Glasierte Zimtbirnen mit Bananeneis
121. Gratin von Heidelbeeren mit Champagner-Honigeis
122. Gratin von Himbeeren mit Weinschaumeis
123. Gratinierte Bananen mit Vanillemousse auf Rotweinsauce
124. Gratinierte Früchte mit Kokoseis
125. Gratinierte Orange im Hippenblatt
126. Gratinierte Orangenfilets mit Vanilleeis
127. Gratinierte Sauerkirschen mit Sesameis
128. Gratiniertes Kokosparfait
129. Gratiniertes Pinacolada Parfait
130. Griesnockerln auf Englischsauce und Rotweinessenz
131. Griespudding mit heißer Himbeersauce
132. Griessknödel auf Erdbeerragout
133. Griessknödel mit süssem Pesto und Rotweinsauce
134. Griesstrudel, dazu Zwetschgenrösti
135. Halbgefrorenes "After Eight" auf Himbeersauce
136. Halbgefrorenes vom Kokos auf Schokoladensauce
137. Halbgefrorenes vom Majoran
138. Halbgefrorenes von Amarenakirschen in Rotweinsauce
139. Halbgefrorenes von der Dattel auf Sternanissauce
140. Halbgefrorenes vom Kokos mit Erdbeerfüllung auf Ananas Carpaccio
141. Halbgefrorenes vom Kokos auf Schokoladensauce mit frischen Feigen in Rotwein
142. Haselnusspudding mit Preiselbeeren und Zimt Zabaione
143. Hausgemachte Waffeln mit Vanilleeis auf Schokoladensauce
144. Hausgemachte Waffeln mit Himbeermousse und frischen Waldfrüchten
145. Hawai Becher
146. Heisse Himbeeren mit Vanilleeis
147. Himbeer-Buttermilch-shake?
148. Himbeerhalbgefrorenes auf Passionsfruchtsauce
149. Himbeerterrine mit Brombeermark
150. Honigeispyramide mit Ananasconfit
151. Honigmousse mit Walderdbeeren im Blätterteigkörbchen
152. Honigparfait mit Rotweinsauce und Trauben in Proseccogelee
153. Honigparfait mit Zimtsauce
154. Joghurt-Aprikosenterrine mit Baiser
155. Joghurtterrine an marinierten Erdbeeren
156. Joghurtterrine im Crêpesmantel auf Aprikosensauce
157. Johannisbeereis im Hippenblatt mit Champagnerapfel und Karamellsauce
158. Kaffeehalbgefrorenes mit Datteln
159. Kaffee- und Mascarpone-Halbgefrorenes auf weißer Schokosauce
160. Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren
161. Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren und Vanilleeis auf lauwarmen Apfelkompott
162. Karamallisierte Blätterteigfeuillette mit Vanillemousse auf Mohn- und Johannisbeerssauce
163. Karamell- und Vanillehalbgefrorenes mit Schokofächern
164. Karamellisierte Blätterteigfeuilletée mit weissem Schokoladenmousse auf Rotweinsauce
165. Karamellisierter Blätterteig mit weißem Schokoladenmousse auf Kakisauce
166. Karottentörtchen auf Joghurt-Honigschaum
167. Karottentörtchen mit Marsala Zabaione
168. Karottentörtchen mit Zimtcreme
169. Kastanienmousse mit Anissirup und Kaffee
170. Kastanienmousse glasiert mit Kakigelee auf Honigsauce
171. Kastanienmousse im Schokoladenmantel auf Kakisauce
172. Kastanienpüree mit Marsala Zabaione und Vanilleeis
173. Kastanienterrine auf Traubensauce
174. Kastanientörtchen mit Quitten und Schokoladensauce
175. Kirschtopfenknödel mit Nougat und Vanillesauce
176. Kirschstrudel mit Zimtsabayon und Vanilleeis
177. Kirschtörtchen
178. Kirschwassertörtchen auf Zimtschaum
179. Kleiner Apfelauflauf
180. Knusprige Eiswaffel mit Himbeermousse und frischen Waldfrüchten
181. Knusprige Frühlingsrollen mit Ananasfüllung auf Himbeersauce
182. Kokosparfait mit gefüllter Marzipandattel und Passionsfruchtsorbet
183. Kokostörtchen auf Brombeersauce
184. Krokanthalbgefrorenes im Himbeersüppchen
185. Krokanthalbgefrorenes im Schokoladenmantel mit Rotweinfeigen
186. Krokantparfait auf Amaretto- und Mascarponesauce
187. Kuchenstreifen mit Stracciatella- und Minzehalbgefrorenem auf Orangensauce
188. Lauwarme Apfeltarte auf Honigsauce
189. Lauwarmes Apfeltörtchen mit Zimtsahne und Vanilleeis
190. Lauwarmes Kastanientörtchen mit Zimtsauce und Erdbeertraubensorbet
191. Lauwarmes Schokotörtchen auf Mangopüree
192. Lebkuchen-Halbgefrorenes auf Karamell- und weisser Schokoladensauce
193. Lebkuchencharlotte mit Orangenfilets und schwarzen Nüssen
194. Lebkuchen-Halbgefrorenes auf weißer Schokoladensauce und karamellisierter Dattel
195. Lebkuchenmousse auf Punschsauce
196. Lebkuchenmousse mit glasierten Kirschen
197. Lebkuchenmousse mit Mandarinen und schwarzen Walnüssen
198. Leichter Haselnusspunch mit Erdbeeren
199. Löwenzahnhalbgefrorenes
200. Mandel-Nougattörtchen mit Birnenspalten
201. Marmorisiertes lauwarmes Schokotörtchen mit Sauerrahmeis in der Krokanthippe
202. Marmorsavarin mit Krokanteis und karamellisierten Biskuitwürfeln auf Karamell- und Schokoladensauce
203. Marmorsoufflé auf Nougatsauce
204. Mascarponegratin mit Himbeeren und Joghurteis
205. Melonencocktail
206. Milchrahmstrudel mit Vanillesauce und Aprikosen
207. Millefeuille aus karamellisiertem Blätterteig mit gefüllten Feigen
208. Millefeuille vom Granny Smith mit Champagner-Honig-Eis
209. Millefeuille von Apfel und Mohn mit Vanilleeis
210. Millefeuille mit Variation von Schokoladenmousse fein garniert
211. Mohnmousse auf Glühweinsauce
212. Mohnsavarin auf Erdbeerragout
213. Mohnsavarin mit Erdbeerragout und Karamellfäden
214. Mohntörtchen mit Zimtcreme und marinierten Nektarinen
215. Mohr im Hemd auf Erdbeersalat
216. Mokkaeispraline mit Mandelkörbchen und hausgemachtem Torrone
217. Mokkasoufflé auf Mascarponesauce
218. Nougat-Griessknödel auf Erdbeerragout mit Zitronengraseis
219. Nougat-Griessknödel auf Ingwerzwetschgen und Vanilleeis
220. Nougathalbgefrorenes auf Orangensauce mit Schokoladenfeuilletée und frischen Feigen
221. Nougathalbgefrorenes auf Passionsfruchtmark
222. Nougatmousse mit Orangen-Backpflaumenconfit
223. Nougatmousse Terrine mit Vanillebuchteln
224. Nougattörtchen mit Rumsahne
225. Nussröllchen auf Englischsauce
226. Obstsalat mit Waldfrüchten und Vanilleeis
227. Orangen-Grand Marnier-Törtchen mit Erdbeerconfit
228. Orangenfilets in Grand Marnier Suppe mit Mandeleis im Hippenblatt
229. Orangenfilets und Himbeeren mit Mascarponegratin
230. Orangentörtchen mit Weihnachtssauce
231. Palatschinken mit Erdbeeren gefüllt
232. Passionsfruchtcreme mit Walderdbeeren
233. Pfannkuchen mit Williamsbirne und Rotweinschaum
234. Parfait von Heidelbeeren auf weißer Schokoladensauce
235. Parfait von der Passionsfrucht und schwarzer Johannisbeere auf Kokosschaum
236. Pfefferminz Halbgefrorenes mit Schokosplitter auf Himbeersauce
237. Pfefferminz Parfait mit Schokosplittern auf weisser Schokoladensauce
238. Pfirsich Melba
239. Pfirsichtörtchen mit Pistazieneis auf weisser Schokoladensauce
240. Pochierte Birne mit Krokantmousse
241. Pochierte Feigen auf Mandelschaum und Mohneis
242. Pochierter Pfirsich mit Amarettohalbgefrorenem
243. Pochierter Weinbergpfirsich mit Nusskaramell und Vanilleeis
244. Pralinenparfait mit Orangenragout
245. Profiteroles mit Vanilleschaum auf Erdbeermark
246. Pyramide von weißem und braunem Schokomousse auf Erdbeermark
247. Quarkmaultaschen mit Rhabarber
248. Quarksoufflé auf Birnensauce
249. Quarksoufflé auf marinierten Erdbeeren
250. Quarksoufflee auf frischen Waldfrüchten
251. Quarktörtchen mit frischen Früchten
252. Rabarberkrapfen auf Erdbeerschaum
253. Reisauflauf
254. Rhabarber mit leicht geliertem Holundersaft und Erdbeereis
255. Rhabarber-Törtchen
256. Rhabarbertarte auf Erdbeerschaum
257. Rhabarbertörtchen mit Limettensorbet
258. Royalpudding mit Panetone auf Lebkucheneis?
259. Rotweinbirne auf Zimt-Honigschaum und Rotwein-Piniensauce?
260. Rotweinbirne mit Pinienkerne und Vanilleeis
261. Rotweinkirschen mit Vanillehalbgefrorenen
262. Sahnewaffeln mit Kirschragout
263. Salzburger Nockerln
264. Salzburger Nockerln mit heißer Vanillesauce
265. Schlosserbuben
266. Schnee-Eier auf Karamellsahne
267. Schokocremetörtchen auf Kaffeesauce
268. Schokoladebudding mit Schlagsahne
269. Schokoladen-Bavarois
270. Schokoladen-Millefeuille mit Birnen
271. Schokoladenpyramide auf Englischer Sauce
272. Schokoladenravioli auf Pistaziensauce mit Stracciatellaeis und Orangenfilets
273. Schokoladenschaum, Joghurtcreme auf Erdbeersauce
274. Schokoladenterrine mit Erdbeeren und Calvadosäpfeln
275. Schokoladentimbal mit Sesamkörnern auf Sternanissauce
276. Schokoladentörtchen auf weissem Kaffeeschaum
277. Schwarzpolentasoufflé, dazu pochierte Blauburgunderbirne
278. Schwarzwälderröllchen auf Englischsauce
279. Schwarzwälderkirschröllchen auf Englischsauce
280. Soufflierte Crêpes mit Kaffeegeschmack, Krokanteis und Baumkuchenringen
281. Soufflierte Crêpes mit Orangenfilets
282. Speculatius-Parfait mit Orangen-Backpflaumenragout
283. Stracciatella Halbgefrorenes auf Nougatsauce
284. Terrine von Früchtegelee auf Vanilleschaum
285. Terrine von weißem und braunem Schokomousse auf Himbeersauce
286. Terrine von weißer Schokolade mit Weichselkirschen
287. Terrine von weißer und brauner Toblerone im Baumkuchenmantel auf Erdbeersalat
288. Topfen-Nougatknödel im Orangen-Ingwertee
289. Topfenauflauf mit Kirschragout
290. Topfenknödel auf Rhabarberragout
291. Topfenknödel mit Rumwaldbeeren und Karamelleis
292. Topfenknödel auf Zwetschgenrösti mit Vanilleeis
293. Topfennocken mit Mohn und Birnenragout
294. Topfenpalatschinken mit Erdbeerragout
295. Topfenravioli auf Zwetschgenrösti
296. Topfensoufflé mit Erdbeeren
297. Topfensoufflé mit Rhabarber und Erdbeeren
298. Topfenstrudel mit Weichselkirschen
299. Topfentimbal mit Aprikosenmark
300. Topfentörtchen auf Orangensauce und Lebkucheneis
301. Traubenmousse mit Granny-Smith-Sorbet im Hippenblatt
302. Traubenstrudel mit Maibutter und Mandeln
303. Törtchen mit Amarettikekse auf Kaffeesauce
304. Törtchen von weißer und dunkler Schokolade auf Birnensauce
305. Vanillebudding mit Trockenpflaumen in Rotwein
306. Vanillehalbgefrorenes im Krokantmantel
307. Vanillehalbgefrorenes mit Backpflaumen
308. Vanillehalbgefrorenes mit Kirschen in Rotweinessenz
309. Vanillehalbgefrorenes mit Rotweinkirschen
310. Vanillehalbgefrorenes mit Waldfrüchten und Zimtsabayon
311. Vanillemousse-Timbale mit frischen Früchten
312. Vanilleroulade mit Waldfrüchten
313. Variation von Früchtetarts und Blätterteig auf Honigsauce
314. Variation von Halbgefrorenen auf Saucenspiegel
315. Variation vom Halbgefrorenem auf weisser Schokoladensauce
316. Variation von Schokoladen- und Lebkuchenmousse auf Kaffee- und weisser Schokoladensauce
317. Variation von verschiedenen Halbgefrorenen
318. Vollkornsavarin mit Hafer-Walnusseis
319. Waldbeeren in Honigeisschaum
320. Waldbeeren mit Minzeeis
321. Waldfrüchte mit Eis
322. Waldfrüchtegratin mit Vanilleeis
323. Waldfrüchtetörtchen auf Englischsauce
324. Walnussmousse im Hippenblatt
325. Walnusspudding mit Preiselbeerschaum
326. Walnußhalbgefrorenes mit Schokoladensauce
327. Warme Aprikosentarte mit Sauerrahmsorbet
328. Weinschaumparfait auf Früchtemark
329. Weisser Mandelpudding
330. Weisses Kaffee-Eisparfait auf Zwetschgenragout
331. Weisses und braunes Nougatmousse auf Passionsfruchtsauce
332. Weisses Schokoladenmousse auf Kastanienreis und Rotweinsauce
333. Weisses Schokoladenmousse mit Cassis-Feige und eingelegten Quitten
334. Weisses Schokoladenmousse mit Erdbeeren
335. Weißes Kaffeeparfait mit Schokoblättern auf Mascarpone-Schokospiegel
336. Weißes Schokoladenmousse auf Erdbeermark mit Minze
337. Weisses und braunes Schokoladenmousse auf Kaffeesauce
338. Weißes Schokoladentörtchen auf Kakisauce
339. Weißes und braunes Schokoladenmousse auf Pfirsichsauce
340. Whiskymousse in Schokoladenschale auf Mandelsauce
341. Wiener Apfelstrudel auf Vanillesauce
342. Zarte Waffeln mit gefüllten Datteln und weißem Kaffeemousse
343. Zarte Waffeln mit Erdbeermousse
344. Zarte Waffeln mit Kaffeemousse
345. Zarte Waffeln mit weissen und braunen Schokoladenmousse?
346. Ziehteig-Ananassäckchen mit Cassisparfait und Passionsfruchtmousse in einer Schokoladentasse
347. Ziehteig-Traubensäckchen mit Vanilleeis
348. Ziehteignest mit gebackenen Früchten auf Vanilleschaum
349. Zimtbirnenkompott mit Bananeneis
350. Zimtmousseterrine mit Portweinfeigen
351. Zimttörtchen mit Honig-Joghurtsauce und Beerenallerlei
352. Zimttörtchen auf Honig Joghurtsauce
353. Zitronen-Pistazien-Marquise auf Mangosauce, garniert mit Waldfrüchten
354. Zitronencharlotte auf Schwarzbeermark und Himbeersauce
355. Zitronenmousse-Timbale mit Saisonsfrüchten und Krokant von Sonnenblumenkernen
356. Zitronenröllchen auf Pfirsichragout
357. Zweifarbige Joghurtterrine mit verschiedenen Fruchtsaucen
358. Zwetschgenknödel mit Zimt und Zucker
359. Zwetschgenschnitte auf Zimtsahne